บวชฟักทอง

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว ขนมไทย ของหวาน เพศที่สาม ทำขนม

ช่วงกักตัวในบ้านก็มีความสุขอีกแบบ มีโกาสดูแลใกล้ชิดเเมวเหมียวที่รัก ว่างก็มีเวลาเข้าครัวบ่อยขึ้น
นึกอยากกินของหวาน คือบวชฟักทองขึ้นมาทันที
เเน่นอนครับความสุขในบ้านหลังเล็กๆกำลังเกิดขึ้น
ดีต่อใจที่ใด้ลงมือทำ มีความสุขทุกครั้งไปครับ
สูตรตามใจฉันนะครับ ไม่มีผิดหรือถูก อยากใส่อะไรเเบบไหน เท่าไหร่ ไม่มีในตำรา อุปกรณ์วัตถุดิบก็มา
1.ไปตลาดได้ฟักทองมา2โลพอดี๊พอดี
2.น้ำตาลทรายขาว ครึ่งกิโลครับ
3.หัวกะทิ500ml
4.ใบเตย ตามชอบ
5.เกลือป่น
6.น้ำปูนใส

หั่นฟักทองตามชอบชิ้นเล็ก ชิ้นใหญ่ เอาที่สบายใจครับ แล้ว แช่น้ำปูนใส ครึ่ง ชม.(เนื้อนอกเเข็งไม่เละเนื้อในเหนียวพอดี)
หม้อตั้งไฟ ปานกลาง ใส่หัวกะทิ ใบเตย
พอเดือด เติมเกลือ
คนพอเกลือละลาย จะมีกลิ่นหอม จะเติมน้ำเปล่า 1ลิตร ทันที ผมไม่ต้องการให้กะทิเเตกมัน รอน้ำเดือด ใส่ฟักทอง ล้างน้ำปูนออกให้สะอาด ต้มไฟเเรง5นาที ฟักทองเริ่มสุข ลดเป็นไฟกลาง เติมน้ำตาล คนพอละลาย เติมหัวกะทิที่เหลือ 500ml. ต้มต่อ3นาทีก็ใช้ใด้ครับ

สุกแล้วสีจะออกขาวอมเหลืองครับ
มีหน้ากะทิลอยบางๆ ไม่เเตกมัน
หัวกะทิที่ใส่รอบสุดท้าย สีจะเป็นชาวอมเหลืองเนื่องจากต้มไม่นานเเละไฟปานกลาง ชอบแบบนี้ยังมีกลิ่นกะทิสดอยู่ แต่อยากให้กะทิผ่านควมร้อนสักหน่อย เก็บได้นานมากขึ้นครับ

ตักใส่ถ้วยสีประมาณนี้ครับ ถ้าต้มนานสีฟักทองจะออก น้ำจะเป็นสีเหลืองครับ แล้วแต่คนชอบ เเละกะทิก็จะเป็นมันๆใสๆลอยหน้าด้วยครับ

ตักใส่ถ้วยให้เย็นสนิท แช่ตู้สักครึ่ง ชม.
ก้จะหมดเเบบนี้ครับ อร่อยมากครับ
ใครจะใส่ส่วนผสมอะไรเท่าไหร่
เพิ่มลดใด้ตามชอบครับ
เพราะเรากินตามใจตัวเอง มิใช่ตามใจเชฟมืออาชีพ
ใครมีสูตรเพิ่มเติมเเนะนำ บอกด้วยครับ
ผมเองสูตรบ้านๆ ทำตามพ่อตามแม่
ขอบคุณที่ทนอ่านจนจบ ครับ(เขียนไม่เก่ง)