สอบถามสูตรแป้ง ทาโกยากิ

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาวก้นครัว เรามีอุทาหรณ์ เตือนภัยเรื่องทำขนม ของเรามาเล่าให้ฟังคะ เราทำขนมสาลี สูตรที่ได้มาคือ 1. แป้งสาลีตราบัวแดง 200 g 2. ไข่ไก่ 5 ฟอง 3. น้ำเปล่าเย็น 40 g 4. สีผสมอาหาร 5

ขอรบกวนชาวก้นครัวทุกท่าน กระผมขอสูตรการทำขนมขบเคีี้ยวแบบใช้แป้งมัน / แป้งสาลี / เป็นต้น ที่สามารถทอดแล้วกรอบอร่อย สูตรการผสม วัตถุดิบ วิธีทำ ขอรบกวนจริง ๆ ครับช่วยชี้แนะผมด้วย

1. ชาเขียวแบบผงมาสามารถหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ตามร้านเบเกอรี่มีรึเปล่าค่ะ อยากได้แบบไม่แพงมาก จะฝึกทำก่อนอ่ะค่ะ แล้วรสชาติโอเคมั้ยค่ะ 2. สูตรแม่ปูใช้แป้งสาลีตราบัวแดงอ่ะค่ะ ถ้าเปลี่ยนมาใช้แป้งเค้กตราพัดโ

คืออยากจะถามว่า ในสูตรใช้แป้งสาลีตราบัวแดง. แต่ถ้าไม่มีใช้แป้งเค้กแทนได้ไม๊ค่ะ ^ ^

ตอนนี้ใช้แป้ง ตรากิเรนเหลือง อยู่ครับ แป้งเหนียวนุ่ม ฟู แต่อยากให้เนื้อแป้ง ร่วนซุย นุ่มฟู จะผสมแป้งชนิดใดดีครับ ตอนนี้ของผมใช้สูตร ยีสต์ แต่ถ้าทำสูตรแป้งหมัก ก็คือซาลาเปาจะหน้าแตก ทีนี้ ของ 7-11 หน้า