ตำปูปลาร้า ใส่ปูเพื่อเพิ่มรสชาติอะไร?

มากินส้มตำ ตำข้าวโพด ไม่เผ็ดของคุณภรรยา ตำปูปลาร้า ตำไทยปู ตำซั่ว สั่งมารัว ๆ ร้านแนะนำเมนูตำเส้นเล็ก ใส่กะหล่ำปลีด้วย แปลกดี ข้าวผัดก็มี รสชาติพอไหว แต่จานใส่คือผ่านสมรภูมิมาเยอะเลย...

ตำหมูยอปูปลาร้า หมูยออุบลบ้องโต ๆ รุ่นพี่สั่งมาตำส้มตำเลี้ยงทุกคนในที่ทำงานฮะ หอมพริกไทยมากมาย ตำแบบเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ ส้มตำต้องรสชาติแบบนี้ล่ะ เป็นอาหารที่กินได้บ่อย ๆ ตำเองก็ดี คนอื่นตำก็ได้

สวัสดีค่ะ วันนี้เราไปแพร่มา(ไปทำธุระ)ตอนเที่ยงก็เลยแวะจัดส้มตำร้านประจำสักหน่อย เป็นร้านเล็ก ๆ ข้างทาง ทางเดอนเข้าร้านมีอ่างสำหรับล้างมือ มีห้องน้ำ อาหารราคาไม่แพง ตำข้าวโพดไข่เค็ม 50฿ ตำปูปลาร้า

อยากกินก็ตำกันเอง ควันหลงงานปีใหม่ ยังมีปู ปลาร้าเหลือหลายขวด ก็ซื้อหมูยอ ขนมจีนมาเพิ่ม มะละกอในสวน บ้านใครมีก็เอามาวาง เพิ่งรู้ว่าสาว ๆ ที่ทำงานนี่ มีฝีมือตำส้มตำไม่แพ้ที่ร้านเลยนะ อร่อยใช้ได้เลย

วันนี้ง่วงนอนจังค่ะ เลยต้องเพิ่มความตื่นตัวด้วย ตำปูปลาร้า แซ่บๆ สักหน่อยค่ะ

ประวัติน้ำปูหรือน้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก

ขอตังค์ภรรยา 💯 บาท ได้อาหารมาตามนี้ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำปูปลาร้า ข้าวเหนียว 10 บาท ไก่ย่าง 40 บาท ส้มตำปูปลาร้า 40 บาท ไก่ย่าง มีเนื้อไก่ ไส้ไก่ ตำปูปลาร้านัวมาก อยากกินอีก