น่าจะเอามาทำน้ำซุปจะเหมาะไหม เหมือนคัทซุโอะบุชิ
ปลาที่เอามาปลอยแห้งสุดๆ ทำให้เนื้อเกิดกลูตามิค อูมามิมาก
ดูแล้วเนื้อดรายเอจก็คล้ายไปกัน

ว่าไปแฮมยูนนาน คนจีนก็ชอบเอามาทำซุป ขั้นตอนคล้ายดูรายเอจนะ