ไก่ผัดตะไคร้ อาหารวันนี้ อร่อยและมีประโยชน์จากสมุนไพรด้วยนะครับ ใครไม่ชอบกินตะไคร้ ต้องมาลองเมนูนี้ ถ้าอยากให้กินง่ายขึ้น ก็นำตะไคร้ไปทอดกรอบก็ได้นะครับ ตะไคร้หอมๆ กรอบๆ อร่อยดีครับ ประโยชน์เยอะมากมาย มาดู ส่วนผสม และ วิธีทำกันได้เลยครับ 

เครื่องแกง 
1.กระเทียม 5 กรีบ 
2.พริกไทยเม็ดแบบแห้งสีขาว 1 ช้อนแกง 
3.ตะไคร้ซอย 3 ต้น 
4.พริกแดง+เขียว 10 เม็ด 
5.ใบมะกรูด 5-6 ใบ 

เครื่องปรุง 
1.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
2. น้ำปลา ครึ่งช้อนแกง 
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนแกง 
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนแกง 
5. ผงปรุงรส 1 ช้อนแกง 

วิธีทำ
1. เริ่มจากเครื่องแกง โขลกกระเทียม พริกไทย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด 
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันปานกลาง ใส่เครื่องแกงลงมาผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงมาผัด จนเกือบสุกดี แล้วเทน้ำล้างครกลงไป ปิดฝา รอให้น้ำแห้งสักเล็กน้อย 
3.พอน้ำแห้งแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ใส่ใบมะกรูดลงไป แค่นี้ก็ได้กินแล้วครับ
ใครที่อ่านแล้วไม่เข้าใจสามารถดูวิธีทำได้จากลิ้งค์ด้านล่างนี้ครับ
https://www.youtube.com/watch?v=duMaccYFHEE