ทำน้ำยาแล้วเป็นแบบนี้เกิดจากอะไรคะ

ถ้าไม่ใช่น้ำยา แล้วเป็นน้ำอะไรคะ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ก็ต้องตำน้ำพริกใกล้เคียงน้ำยา และต้องคั้นกะทิ น้ำยาป่าก็ไม่ต้องใส่กะทิ แต่มี "น้ำยา" นี่นาคะ

https://www.youtube.com/watch?v=urqjmToP3Cw ขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรโคราช อาหารโคราช อาหารอีสาน ครัวยายอิง Credit ช่อง YouTube ครัวยายอิง

ประเด็นความคิดอยากให้รสชาดนิ่ง...ควรซื้อพริกแกง หรือหาสูตรให้นิ่งแล้วตำเองดีครับ...จะขนมจีนโคราช ลงขายที่ภูเก็ตครับแฟนผมนครศรีธรรมราชก็อาจจะมี แกงไตปลา และพัฒนาสูตรน้ำยาปูให้ลงตัวเพื่อความหลากหลาย...แ

สวัสดีค่ะขออนุญาตใช้พื้นที่นะคะ เข้ามาขอความเมตตาจากผู้ที่มีสูตรพริกแกงรสเด็ด เพื่อที่จะเอาไปต่อยอดขายควบคู่ไปกับกะทิสดค่ะ เพราะทำแค่กะทิสดอย่างเดียวเลยจะมองหาสินค้าตัวอื่นไปเสริมด้วยค่ะขอคำแนะนำจากผู

วันนั้ลงครัวทำขนมจีนน้ำยากะทิ ใส่สัดส่วนตามที่เคยใส่ แต่หนนี้รสน้ำยาออกขมแบบสัมผัสได้ ไม่ทราบว่าพอจะมีคำแนะนำไหมคะว่าเกิดจากอะไร ขอบคุณมากค่ะ