ชวนมาทำสโคนชาไทยสุดง่ายเเละอร่อยค่ะ

สวัสดีค่ะวันนี้กลับมาพร้อมกับสูตรสโคนชาไทยค่ะ สูตรนี้จะได้กลิ่นหอมๆของชาไทยหน่อยๆเวลาทานค่ะ เเต่รสชาติของชาไทยจะไม่เเรงมาก เวลาทานอยากให้อุ่นในไมโครเวฟสัก 10-20 วินาทีก่อนทานนะคะ เพราะทานตอนอุ่นๆกับเเยมเเละครีมจะอร่อยมากค่ะ 






ส่วมผสม

10 กรัม ผงชาไทย
175 กรัม นมจืด + นมจืดที่มาใส่เพิ่มประมาณ 60-80 กรัม เพื่อให้เป็น 175 กรัมเท่าเดิมหลังจากกรองเเล้ว
350 กรัม เเป้งเค้ก
40 กรัม นํ้าตาล
1 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เกลือ
85 กรัม เนย

* 1 ฟอง ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนม

วิธีทำ

1 นำนม เเละผงชาไทย ใส่ในหม้อต้ม ใช้ความร้อนปานกลางในการต้ม โดยต้มจนนมเดือดเเล้วนำมาพักไว้ให้เย็น เเล้วจึงนำนมมากรองด้วยผ้าขาวบาง ชั่งนํ้าหนักว่านมเหลือเท่าไร เเล้วนำนมสดมาใส่เพิ่มเพื่อให้เป็น 175 กรัมเท่าเดิม

2 นำเเป้ง, นํ้าตาล , เกลือ เเละผงฟูใส่ในชามอ่าง คนให้ผสมกันด้วยดี

3 นำเนยใส่ลงในอ่าง ผสมกับส่วนผสมของเเป้ง ผสมให้เข้ากันจน เเป้งคล้ายเป็นคล้ายทราย
                                         
4 นำนมใส่เข้าไปในส่วนผสมของเเป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที 
                                         
5 นำเเป้งมาคลุมด้วยพลาสติกเเรป เเล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที 

6 ใช้ไม้คลีงเเป้งให้หนาประมาณ 1.5 ซม เเล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 5 ซม ตัดตัวเเป้ง เเละนำเเป้งที่ตัดเเล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
                                         
7 นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวเเป้งก่อนอบ

8 เตาอบอุณหภูมิ 175 องศา อบประมาณ 15-18 นาที หรือจนขนมสุก 


ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ