เขียนโปรแกรมหรือ application เก็บฐานข้อมูลประชากร

พอดีกำลังจะศึกษาการเขียนโปรแกรมภาษาใดภาษาหนึ่ง เบื้องต้นเคยเรียนเขียนภาษา C มาตอนสมัยมหาลัย ตอนนี้ทำงานแล้ว กำลังมีความต้องการจะ เขียนโปรแกรมเก็บฐานข้อมูลประชากร ในลักษณะของข้อมูลที่เป็นตัวเลขและข้อความ แบบวิเคราะห์คนๆ นึงว่ามีข้อมูลอะไรเกี่ยวกับเค้าบ้าง อายุ เพศ ข้อมูลทางกายภาพ สถานะครอบครัว ปัญหาที่พบ เอามาทำงานวิจัยและเก็บสถิติ อยากทราบว่า เป็นไปได้หรือไม่ภาษา C จะทำ application ลักษณะนี้ออกมาได้ ส่วนตัวมีความรู้ภาษา C แค่พื้นฐาน ไม่เคยเขียน app หรือถ้าจะศึกษาการเขียนภาษาอื่นเพิ่มเติม เช่นพวก C++, JAVA, Python คือเน้นเขียนแอพเก็บข้อมูลบนมือถือครับ รบกวนขอคำแนะนำในการเริ่มต้นศึกษาการเขียนด้วยครับ ขอบคุณครับ