เค้กไข่ใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน ไร้สารเสริม สูตรนี้ฟูนุ่มนิ่ม หอมกลิ่นใบเตยและมะพร้าวน้ำหอม

...วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเค้กอบกันค่ะ กับเมนู "เค้กไข่ใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน"...
...เค้กสูตรนี้นุ่มและหอมมากๆ ...
...ถ้าเอาไปทำรับรองว่าชอบแน่นอนค่ะ ...
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 80 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำใบเตย 50 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 0 5 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
......................
ไข่ขาวเบอร์ 0 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 90 กรัม
.....................
ซอสมะพร้าว
เนื้อมะพร้าว 160 กรัม
แป้งกวนใส้ 25 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำมะพร้าว 250 กรัม
.....................
วิปปิ้งครีม 130 กรัม



ชมคลิปวิธีทำ

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วิธีทำ
1. นำน้ำมันใส่หม้อ ตั้งไฟพออุ่น หลังจากนั้นเทใส่ชามผสม

2. ร่อนแป้งใส่ในชามผสม คนแป้งและน้ำมันให้เข้ากัน

3. เติมนมข้นจืด และน้ำใบเตยคนให้เข้ากัน

4. เติมเกลือ ไข่แดง กลิ่นวนิลา สีผสมอาหาร คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

5. นำไข่ขาวใส่ลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง พอขึ้นฟองหยาบให้ทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี ตีจนตั้งยอดอ่อน

6. เมื่อไข่ขาวตั้งยอดแล้ว ให้ตักไข่ขาว1 ส่วนใส่ลงในชามผสมของไข่แดงที่พักไว้ หลังจากนั้นค่อยๆตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน 


7. เทกลับลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน 

8. หลังจากนั้นให้เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าอบแบบรองน้ำ อุณหภูมิ 150องศา ประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าจะสุก



9. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา และนำออกจากถาดแกะกระดาษไข แล้วพักให้เย็น



10. ซอสมะพร้าว ให้เทน้ำมะพร้าว น้ำตาล และแป้งกวนใส้ใส่หม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางคนจนซอสข้น ใส่เนื้อมะพร้าวแล้วคนต่อซักครู่ แล้วปิดไฟพักให้เย็น



11. นำวิปปิ้งครีมใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนครีมตั้งยอด แล้วใส่ซอสมะพร้าวลงไป ตีให้เข้ากัน



12. แต่งหน้าเค้กด้วยครีมที่ตีไว้ แล้วตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ




<< ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมสูตรนะคะ ผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ด้วยค่ะ >> 
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่