กำลังมองหาเครื่องบดกาแฟคุณภาพดี เหมาะสำหรับ home use ชงวันละ 4-6 แก้ว ใช้เครื่องชง Gaggia Classic Pro ปัจจุบันใช้เครื่องบด De’Longhi KG79 ซึ่งมันบดได้ไม่ละเอียดพอ สำหรับตะกร้าแบบ non-pressurized ต้องเปลี่ยนมาใช้กับตะกร้าแบบ pressurized แทน (คือปรับเครื่องละเอียดสุด แต่น้ำกาแฟยังไหลค่อนข้างเร็ว กาแฟ 14-16 กรัม สกัดน้ำกาแฟ 2 ออนซ์ ใช้เวลาแค่ประมาณ 15 วินาที มีครีมาแต่ก็เป็นแบบหยาบ)
** ไม่คิดจะปรับแต่งเครื่อง จากที่อ่านเจอว่าปรับไปแล้วปัญหาน่าจะไม่จบ เพราะกาแฟที่บดได้ละเอียดขึ้นจริง แต่ขนาดไม่สม่ำเสมอ ชงออกมาผลลัพธ์ก็ไม่โอเคอยู่ดี
พยายามหาข้อมูลเพิ่ม แต่ก็ยังไม่แน่ใจ ว่าควรเลือกเครื่องบดแบบไหนดี ระหว่าง conical burr กับ flat burr คือทั้งสองแบบก็มีข้อดี ในการบดคล้ายๆกัน แต่อ่านเจอว่า จานบดแบบ flat burr (เมล็ดกาแฟ เข้าตรงกลางจาน บดแล้วออกด้านข้าง) มีข้อได้เปรียบ ในแง่ที่ว่า ถ้าร่องฟันตรงไหนชำรุด ฟันตัดตัวอื่นในจานก็ยังทำหน้าที่แทนกันได้ โดยไม่มีผลต่อขนาดของกาแฟที่ถูกบด ส่วนแบบ conical burr (เมล็ดกาแฟเข้าจากข้างบน บดแล้วออกข้างล่าง) ถ้าตัวร่องเกลียวเสียหาย จะมีผลต่อขนาดของกาแฟที่ถูกบด จริงๆมันก็เป็นปัญหาที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้น้อย กับการใช้งานแบบ home use แต่ก็เอาไว้ประกอบการตัดสินใจ ส่วนเรื่องรสชาติ อันนี้ก็ค่อนข้างสับสน บางเว็บก็ว่า flat burr ให้รสชาติที่ซับซ้อนกว่า เพราะบดได้ขนาดเมล็ดกาแฟที่สม่ำเสมอกว่า จึงดึงเอารสกาแฟออกมาได้ดี เหมาะกับ espresso มากกว่า บางก็ว่า conical burr บดเมล็ดกาแฟออกมาได้รสชาติที่หนักแน่นกว่า อันนี้ยอมแพ้จริงๆ ต้องถามผู้มีประสบการณ์
ยอมรับเลยว่า ตอนแรกก็ไม่ได้ตั้งใจว่าจะลงทุนอะไรกับเครื่องบดมากมายนัก แต่ด้วยความที่กาแฟมันไม่ได้ดั่งใจ เมล็ดกาแฟดีแต่เครื่องบดไม่พอดี สกัดออกมายังไงก็ไม่ดี ไหนๆก็ลงทุนเครื่องชงไปแล้ว ก็คิดว่าควรหาเครื่องบดที่มันเหมาะสมกันสักหน่อย ซึ่งงบที่วางแผนไว้ ก็พยายามไม่อยากให้เกิน 12,000 แต่คิดว่าคงจะลำบาก🤔 จริงๆก็ไม่อยากให้แพงเกินจำเป็น รบกวนขอคำแนะนำจากท่านผู้มีประสบการณ์ทั้งหลายด้วย ว่าควรเลือกรุ่นไหนดี หรือ รบกวนแนะนำเครื่องที่คิดว่าเหมาะสม
- Baratza Sette 30 / conical
- Breville BCG820 / conical
- Nuova Grinta / flat
- Rancilio Rocky SD / flat
- Gaggia MDF / flat
- Macap M2 / flat
- Compak K3 / flat
สนใจเป็นพิเศษ (grind on demand)
1. Baratza Sette 30
2. Nuova Grinta
3. Rancilio Rocky SD
**ไม่ค่อยสนใจของจีน หรือ noname เพราะไม่มั่นใจคุณภาพระยะยาว รวมถึงบริการหลังการขาย และไม่ชอบเครื่องหน้าตาแบบ 600n
เลือกอะไรดี ?? ระหว่างเครื่องบดแบบ Flat burr หรือ Conical burr มาใช้กับ Gaggia Classic Pro
** ไม่คิดจะปรับแต่งเครื่อง จากที่อ่านเจอว่าปรับไปแล้วปัญหาน่าจะไม่จบ เพราะกาแฟที่บดได้ละเอียดขึ้นจริง แต่ขนาดไม่สม่ำเสมอ ชงออกมาผลลัพธ์ก็ไม่โอเคอยู่ดี
พยายามหาข้อมูลเพิ่ม แต่ก็ยังไม่แน่ใจ ว่าควรเลือกเครื่องบดแบบไหนดี ระหว่าง conical burr กับ flat burr คือทั้งสองแบบก็มีข้อดี ในการบดคล้ายๆกัน แต่อ่านเจอว่า จานบดแบบ flat burr (เมล็ดกาแฟ เข้าตรงกลางจาน บดแล้วออกด้านข้าง) มีข้อได้เปรียบ ในแง่ที่ว่า ถ้าร่องฟันตรงไหนชำรุด ฟันตัดตัวอื่นในจานก็ยังทำหน้าที่แทนกันได้ โดยไม่มีผลต่อขนาดของกาแฟที่ถูกบด ส่วนแบบ conical burr (เมล็ดกาแฟเข้าจากข้างบน บดแล้วออกข้างล่าง) ถ้าตัวร่องเกลียวเสียหาย จะมีผลต่อขนาดของกาแฟที่ถูกบด จริงๆมันก็เป็นปัญหาที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้น้อย กับการใช้งานแบบ home use แต่ก็เอาไว้ประกอบการตัดสินใจ ส่วนเรื่องรสชาติ อันนี้ก็ค่อนข้างสับสน บางเว็บก็ว่า flat burr ให้รสชาติที่ซับซ้อนกว่า เพราะบดได้ขนาดเมล็ดกาแฟที่สม่ำเสมอกว่า จึงดึงเอารสกาแฟออกมาได้ดี เหมาะกับ espresso มากกว่า บางก็ว่า conical burr บดเมล็ดกาแฟออกมาได้รสชาติที่หนักแน่นกว่า อันนี้ยอมแพ้จริงๆ ต้องถามผู้มีประสบการณ์
ยอมรับเลยว่า ตอนแรกก็ไม่ได้ตั้งใจว่าจะลงทุนอะไรกับเครื่องบดมากมายนัก แต่ด้วยความที่กาแฟมันไม่ได้ดั่งใจ เมล็ดกาแฟดีแต่เครื่องบดไม่พอดี สกัดออกมายังไงก็ไม่ดี ไหนๆก็ลงทุนเครื่องชงไปแล้ว ก็คิดว่าควรหาเครื่องบดที่มันเหมาะสมกันสักหน่อย ซึ่งงบที่วางแผนไว้ ก็พยายามไม่อยากให้เกิน 12,000 แต่คิดว่าคงจะลำบาก🤔 จริงๆก็ไม่อยากให้แพงเกินจำเป็น รบกวนขอคำแนะนำจากท่านผู้มีประสบการณ์ทั้งหลายด้วย ว่าควรเลือกรุ่นไหนดี หรือ รบกวนแนะนำเครื่องที่คิดว่าเหมาะสม
- Baratza Sette 30 / conical
- Breville BCG820 / conical
- Nuova Grinta / flat
- Rancilio Rocky SD / flat
- Gaggia MDF / flat
- Macap M2 / flat
- Compak K3 / flat
สนใจเป็นพิเศษ (grind on demand)
1. Baratza Sette 30
2. Nuova Grinta
3. Rancilio Rocky SD
**ไม่ค่อยสนใจของจีน หรือ noname เพราะไม่มั่นใจคุณภาพระยะยาว รวมถึงบริการหลังการขาย และไม่ชอบเครื่องหน้าตาแบบ 600n