คำศัพท์/วลี ที่ใช้สั่งอาหารได้อร่อยๆ ที่ร้านอาหารในประเทศจีน

เมื่อไปเที่ยวจีนด้วยตนเอง เข้าร้านอาหารคิดว่าจะมีเมนูให้เลือกจะได้จิ้มๆในเมนู แต่ร้านกลับถามว่าจะใช้ผักอะไรบ้าง ก็ตอบไม่ถูก เลยชี้ไปที่ผักที่เคยกินที่ไทย ซึ่งไม่แน่ใจว่าอาหารแบบนี้ควรใช้ผักอะไรจึงจะอร่อย  มีครั้งนึงคนจีนพาไปร้านอาหารแล้วได้ซี่โครงหมูทอดมาจานนึง อร่อยมาก ด้วยความเคยชินก็เลยจะขอซื้อิ้ว กับซอสมะเขือเทศมาเป็นน้ำจิ้มโดยอธิบายความต้องการให้เพื่อนคนจีนขอให้ ปรากฎว่าพ่อครัวออกมาดูเลย มารู้ภายหลังว่าถ้าทำแบบนั้น(ขอเครื่องปรุง)จะเป็นการบอกว่าพ่อครัวทำอาหารไม่อร่อย 
             รบกวน ขอคำแนะนำพร้อมวลีและคำศัพท์ที่จำเป้นต้องใช้ในการสั่งอาหาร จะได้พิมพ์ไปให้ร้านอาหารจีนอ่าน หรือใตรมีเทคนิคอื่นๆก็ช่วยแชร์ด้วย
ขอบคุณครับ