กระทงทอง
วิธีทำแป้งกระทงทอง
* ส่วนผสมแป้ง   
แป้งสาลี 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย  
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา  
น้ำปูนใส 1 ถ้วย  
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ในแป้ง)
น้ำมันพืช สำหรับทอด
* วิธีทำ  
ให้ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือและน้ำปูนใสผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดีและแป้งไม่เป็นเม็ด

ใส่น้ำมันในภาชนะสำหรับทอด ปริมาณท่วมพิมพ์ที่ใช้ โดยใช้ไฟกลาง  รอให้น้ำมันร้อนจัดจึงนำพิมพ์เปล่าจุ่มลงไปในน้ำมัน
เมื่อพิมพ์ร้อนได้ที่ให้ยกพิมพ์ขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจึงจุ่มพิมพ์ลงในแป้งให้แป้งติดพิมพ์แค่ภายนอก แล้วจึงลงทอดในน้ำมัน
อย่าลืมกดก้นพิมพ์กับก้นภาชนะที่ทอดเพื่อให้ก้นกระทงแบน   ทอดจนสีเหลืองสวยกระทงจะหลุดจากพิมพ์เอง
แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน  รอให้เย็นแล้วจึงนำไปใส่ไส้  สามารถเก็บได้หลายวันในกล่องปิดฝามิดชิด

วิธีทำไส้กระทงทอง
* ส่วนผสม ได้แก่ เนื้อไก่สับ เนื้อกุ้งสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย แครอทหั่นเต๋าเล็ก ถั่วลันเตา ข้าวโพด
ผงกะหรี่ น้ำตาล ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำมันสำหรับผัด
* วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด   แล้วตั้งกระทะน้ำมันใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้กลิ่นหอม
ใส่ไก่กับ กุ้งสับ ผัดให้สุกกระจายตัวไม่จับกันเป็นก้อน  ใส่แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดตามลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม และน้ำปลา  ผัดให้แห้งเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
 
* วิธีรับประทาน
ตักไส้ใส่ในกระทงทอง  โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี   ไม่ควรตักไส้ใส่กระทงไว้นานจะทำให้กระทงไม่กรอบ

หมูสร่ง
* ส่วนผสม  
หมูสับ 300 กรัม
รากผักชี 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 ช้อนชา
พริกไทย (เราใช้พริกไทยดำ) 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
หมี่ซั่ว 1 ก้อนเล็ก
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด
* วิธีทำ
-โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียดเตรียมไว้  
-ใส่หมูสับในชามผสม ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่ไข่นวดให้เหนียว
นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วนำออกมาปั้นเป็นก้อนกลม

-ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมี่ซั่วลงต้มแต่พอให้เส้นคลายตัว ไม่ต้องถึงกับนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
ไม่ต้องผ่านน้ำเย็นเพราะจะทำให้เส้นอมน้ำ เวลาพันอาจจะทำให้เส้นขาดง่าย พักไว้พออุ่น นำมาสาวเส้นเตรียมไว้สำหรับพัน
นำหมูที่ปั้นไว้มาพันด้วยหมี่ซั่วที่ลวกไว้  เราใช้จำนวน 3 เส้นในการพันไขว้ไปรอบ ๆ หมูที่ปั้นไว้  
และเก็บปลายหมี่ซั่วด้วยเพื่อไม่ให้หลุดขณะลงทอด  การเก็บปลายใช้การสอดลงใต้เส้นที่พันไว้ก่อนหน้าค่ะ
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง  ใส่หมูที่พันหมี่ซั่วลงทอดให้เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
 
ล่าเตียง
* ส่วนผสม ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมแดง หมูสับ กุ้งสับ น้ำมัน ไข่เป็ด
น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่วบุบ เกลือ น้ำปลา พริกชี้ฟ้าแดง ใบผักชี
* วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหอมแดงเตรียมไว้  
- ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม   ใส่หมูสับ กุ้งสับผัดให้สุก
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ  ผัดสักครู่ใส่ถั่วลิสง ผัดต่อจนแห้ง  ตักขึ้นพักไว้

-  ไข่เป็ดตีพอแตก  ตั้งกระทะพอร้อน ใช้กระดาษซับน้ำมันเช็ดกระทะ
ล้างมือให้สะอาด จุ่มมือลงในไข่และสะบัดในกระทะให้เป็นตาราง (เราใช้ถุงแกงตัดปลายแทนค่ะ)
พลิกกลับให้สุกทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นจากกระทะ
-  วางด้านเรียบขึ้นด้านบน  วางพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี และไส้ที่ผัดไว้ ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม
 
ช่อม่วงและขนมจีบนก
ทั้งสองชนิดนี้ เราใช้แป้งและใช้ไส้ร่วมกันค่ะ
* ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย
กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
* วิธีทำแป้ง
ผสมแป้งทั้งสามชนิด ใส่กะทิ และน้ำดอกอัญชันประมาณ 1/3 ถ้วย นวดให้เข้ากันดีจึงใส่น้ำอัญชันที่เหลือทั้งหมด

ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนแป้งสุกร่อนจากกระทะ  นำขึ้นและนวดขณะแป้งยังอุ่น ๆ โดยใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นแป้งนวล  
นวดจนแป้งเนียนนุ่ม  พักไว้ใช้ผ้าคลุมเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง
 
* ส่วนผสมไส้หมู
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 2 ช้อนชา
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
หอมแดงสับ 4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับติดมัน 1/2 ถ้วย
กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบด 1/4 ถ้วย
* วิธีทำไส้หมู
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม  ใส่หอมใหญ่สับและหอมแดงสับผัดให้สุก

ใส่หมูสับและกุ้งสับลงไปผัดให้สุก  ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลาและเกลือป่นผัดจนน้ำตาลละลายและเริ่มแห้ง
ใส่ถั่วลิสงคั่วบดผัดให้เข้ากันและแห้งดี  พักไว้ให้อุ่นแล้วนำมาปั้นไส้

ได้เวลาประกอบร่างแล้ว  โดยนำแป้งมาหุ้มไส้  ใช้แหนบจับจีบให้เป็นดอกไม้หรือตัวนก

จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก  โดยวางเรียงบนใบตองที่ทาน้ำมันบาง ๆ นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

ยกลงพักไว้ให้เห็น  แล้วจัดเสิร์ฟกับผักกาดหอม ผักชี กระเทียมเจียว และพริกขี้หนู