สวัสดีค่ะ กระทู้วันนี้แอนมาแบ่งปันสูตรขนมปังนวดมือ สูตรนี้อร่อยหอมหวานมันมากถูกใจเด็กๆที่บ้านค่ะ
ทานตอนอุ่นๆยิ่งอร่อย หายวับในพริบตากันเลย สูตรนี้เพื่อนๆชาววีแกนก็ทานได้นะคะ เพราะไม่ใส่ไข่ไม่ใส่เนย

เรามาเริ่มที่สวนผสมกันเลยค่ะ
แป้งขนมปัง 350 กรัม
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
กะทิส่วนที่หนึ่ง 250 ml
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิส่วนที่สอง 150 ml
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วก็เริ่มลงมือกันได้เลยนะคะ
เริ่มจากผสมกะทิส่วนที่ 1 กับยีสต์คนพอเข้ากันตามด้วยเกลือ จากนั้นก็ใส่แป้งขนมปังของเราลงไป

นวดจนทุกอย่างเข้ากันดีในชามผสม ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปให้หยอดกะทิทีละนิด เสร็จแล้วปิดแร็บพักไว้ 15 นาที

ครบ 15 นาทีเรามาใส่น้ำมันมะพร้าวที่เตรียมไว้ นวดในชามจนน้ำมันมะพร้าวซึมเข้าแป้งจนหมด
แล้วมานวดต่อข้างนอกชามอีก 15 นาที ปิดแร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่าตรงนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

กดเอาลมออก แล้วตัดแบ่งเป็น 8 ชิ้น คลึงเป็นก้อนกลมๆ

จัดวางเรียงลงในพิมพ์ที่จะอบ ปิดด้วยผ้าขาวบางบิดหมาดทิ้งไว้อีก 45 นาที ของแอนใช้เป็นถาดแก้ว เพื่อนๆจะใช้ถาดอบขนาด 8 * 8 หรือ 7 * 7 ก็ได้นะคะ พิมพ์เค้กกลม 3 ปอนด์ก็ใช้ได้

ระหว่างรอก็มาผสมกะทิส่วนที่ 2 กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เหลือน้ำตาลทรายไว้โรยหน้านิดนึงนะคะ

ครบ 45 นาทีก็จะอ้วนท้วนขึ้น วอร์มเตารอไว้เลยนะคะใช้ไฟ 180 องศา เทกะทิที่ผสมน้ำตาลใส่ลงไป โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายที่เราเก็บไว้เล็กน้อย แล้วเข้าเตาอบได้เลยใช้เวลาอบประมาณ 40 ถึง 45 นาที

สุกแล้วก็พักให้คลายความร้อนสัก 20 นาทีในพิมพ์

อาจจะต้องช่วยแซะขอบๆนิดนึงก่อนออกจากพิมพ์

ทานตอนอุ่นๆจะอร่อยมากค่ะ


คลิปวิธีทำแบบละเอียด