จะไปญี่ปุ่นซื้อมีดที่ไหนดีครับ

กำลังจะไปญี่ปุ่นเลยสนใจซื้อมีด gyoto กลับมาใช้สักเล่ม เท่าที่หาข้อมูลเห็นว่าคมมีดญี่ปุ่นเป็นแบบ 70/30 สำหรับมือขวา พอดีผมถนัดซ้ายเลยอยากรู้ว่ายี่ห้อไหนที่ทำคมเป็น 50/50 บ้างครับแล้วสรามารถหาซื้อได้ไม่ยาก งบประมาณไม่เกิน 6000 บาท ครับ 

ปล.ถ้าเป็นย่านชินจูกุจะดีมาก