สอบถามคนที่ใช้บริการร้านประเภทหมูกระทะบุฟเฟ่ต์หน่อยครับ

คือบ้านของผมทำธุรกิจประเภทเนื้อหมูครับเป็นบริษัทขายส่ง แปรรูป สินค้าที่เกี่ยวกับเนื้อหมูครับ
เลยจะเอาข้อดีทางด้านsupply มาช่วยธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจร้านอาหาร ทำเป็นครั้งแรกเลยครับ
สำหรับครอบครัวผม ส่วนใหญ่จะขายแต่ชิ้นส่วนมากกว่า อาทิเช่นเปิดshopหมู เพื่อขยายฐานลูกค้า อะไรแบบนั้น
เกริ่นมาพอควร 
พ่อของผมจะทำธุรกิจให้ลูกคนละ1ธุรกิจครับ ที่เกี่ยวกับหมู และได้ทำให้ผมคือ ร้านอาหาร(หมูกระทะบุฟเฟ์ต์) shopหมู และร้านกาแฟครับ
ซึ่ง3อย่างนี้อยู่ในที่เดียวกันครับ ที่ผมกังวลมากสุดคือร้านหมูกระทะครับ พ่อปมค่อนข้างทุ่มพอควร ตอนนี้ลงทุนรวมที่ดิน น่าจะ20ล้านบาทได้แล้ว
ผมกลัวมาก ร้านอาหารธุรกิจพ่อผมไม่เคยทำ ผมเป็นคนแรกที่จะได้ทำประเภทนี้ มันลงทุนเยอะมากครับ
ความคิดพ่อผมคือทำให้มีดีเลยทีเดียวใหญ่ๆ จำนวนโต๊ะนี่ประมาณ100โต๊ะได้ครับ เป็นแบบบุฟเฟ่ต์ ลูกค้าบริการตัวเอง
แผนร้านผมคร่าวคือ ราคาตอนนี้ รวมน้ำแล้ว129 บาทครับต่อหัว มีแต่หมูนะครับ แต่ถ้าหลังๆ อาจนำอาหารทะเลมาด้วย
สำหรับผมคิดว่าหมูอย่างเดียวราคาน่าจะสมเหตุสมผล สังเกตร้าน หน้ามหาลัยผมหัวละ100 แต่ ร้านเล็กๆ ของที่นำมาใส่พวกหมูก็เป็นถาดธรรมดา
แต่ร้านผมคล้ายเป็นตู้ไอติมอะไรทำนองนั้น จะได้ของไม่เน่าไม่เสีย ลูกค้าเปิดตักไปโต๊ะได้เลย หรือ อาจจะเป็นตู้เหมือนพวกแช่น้ำ ลูกค้าจะได้เห็นสินค้า
และร้านผมอาจมี เบียร์ขายด้วยขายแยกหนะครับ 
ทำนองก็มีเท่านี้ แนะนำทีครับ ไม่อยากทำให้พ่อเสียแรงที่ทุ่มเงินไปเยอะ ร้านอาจเปิดภายในปีนี้ครับ 
แนะนำทีว่า ทุกๆท่านที่ทานหมูกระทะ มีร้านประจำเพราะอะไรถึงไปร้านเดิมซ้ำๆ
แนะนำทีครับยาวๆเลยนะ ข้อดีควรมีอะไร อะไรที่ไม่ควรทำบ้าง 
กลุ่มลูกค้าผมน่าจะเป็นวัยทั่วไปครับ ไม่ใช่วัยรุ่น เพราะไม่ติดมหาลัย แต่ทำเลร้านประมาณติดถนนใหญ่
ตรงข้ามตลาดโต้รุ่งใหญ่ๆครับ