สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เกศจะมาทำอาหารง่ายๆ
ทานกันได้ทั้งครอบครัว ทำกี่รอบก็หมดหม้อตลอด
นั่นก็คือ "ต้มจับฉ่าย" ผักนิ่มๆ ซดน้ำร้อนๆ
แต่วันนี้เกศไม่ได้ใช้หมูสามชั้น เกศจะใช้ซี่โครงหมูแทน
พอดีคนที่บ้านใกล้จะเป็นหมูแล้วค่ะ เลยต้องเลี่ยงนิดนึง^^
แต่ทำออกมาแล้วก็อร่อยฟิน ไม่แพ้หมูสามชั้นเลยนะคะ
🐷วัตถุดิบและส่วนผสม ที่เกศใช้ในวันนี้🐷
(สามารถปรับได้ตามความชอบเลยนะคะ)
ซี่โครงหมู 350 กรัม
ผักคะน้า 2 กำ
หัวไชเท้า 1 หัว
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
ขึ้นฉ่าย 1 กำ
กระเทียม พริกไทย รากผักชี (สามเกลอ) 1 ช้อนโต๊ะพูน
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
🐷วิธีทำง่ายๆ สไตล์ครัวคุณเกศ🐷
1.ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้พอละเอียด
หรือที่เรียกกันว่า "สามเกลอ"
ระหว่างที่เกศตำอยู่นั้น...กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งครัวเลยค่ะ
2.นำสามเกลอไปผัดในน้ำมัน ผัดให้พอมีกลิ่นหอม
จากนั้นนำซี่โครงหมูลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนซี่โครงหมูพอสุก
3.ทยอยนำผักที่หั่นแล้วทั้งหมดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
อย่าลืม!!! ล้างผักให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหารทุกครั้ง
เกศเคยสาธิตวิธีล้างผักให้สะอาดปลอดภัยไว้แล้ว
4.เมื่อผักยุบตัวและผัดเข้ากันแล้ว
ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลมะพร้าว
เน้นรสชาติเค็มๆหวานๆ ตามความชอบ และผัดให้เข้ากัน
5.เทลงในหม้อที่ใส่น้ำเปล่าไว้ ประมาณ 1.5 ลิตร
ต้มและเคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง ประมาณ 1 ชั่วโมง
หรือใครสะดวกจะผัดเครื่องทั้งหมดลงในหม้อ
และใส่น้ำเปล่าตามลงไปทีเดียวก็ได้
6.หลังจาก 1 ชั่วโมงผ่านไป เราจะได้จับฉ่ายที่มีสีผักเข้มสวย
ตัวผักนิ่ม ซี่โครงหมูเนื้อเปื่อยนุ่ม
ขั้นตอนนี้ปรุงรสชาติให้ถูกใจอีกครั้ง
แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย😋
🐷เพื่อนๆ สามารถดูวิธีทำแบบ VDO
เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย ได้ที่นี่นะคะ🐷
สามารถติดตามงานบ้านงานครัว
และการทำอาหารง่ายๆของเกศ
ได้ที่ช่อง kate variety ตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับการรับชม ถ้าเพื่อนๆ ชอบเมนูนี้
กดไลท์ กดแชร์ ไปเก็บไว้ เพื่อทำทานกันได้นะคะ
ต้มจับฉ่ายซี่โครงหมู 2020 ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว