สูตรวิธีทําต้มจืดหัวไช้เท้า ใส่แคร์รอตใส่หมูสามชั้น และปลาหมึกสด ไม่คาว

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหาร อาหารไทย

ทักทายพี่ๆเพื่อนๆทุกคนครับ วันนี้มาแนวต้มจืดกันบ้าง หลังจากทำอาหารรสจัดมาหลาย เมนูแล้ว วิธีทําต้มจืดหัวไช้เท้า ใส่แคร์รอต หมูหมึก

ส่วนผสม

1.       หัวไช้เท้า
2.       แคร์รอท
3.       หมูสามชั้น เลือกแบบมันน้อย
4.       ปลาหมึก
5.       น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก
6.       รสดี รสหมู 2 ก้อน
7.       กระเทียม
8.       พริกไทยดำ
9.       เกลือป่น
10.   ต้นหอมและใบตั้งโอ๋ (ขึ้นฉ่าย)
11.   น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการทำ
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยน้ำ และล้างด้วยเกลือป่น ลงไปคลุกกับเนื้อปลาหมึกล้างออกอีกครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ๆ

2. นำกระเทียมและพริกไทยดำตำให้แหลก เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำลงไปผัดในหม้อให้มีกลิ่นหอมของพริกไทย หลังจากนั้นนำหมูลงไปผัดกับกระเทียมและพริกไทย

3. เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วคอยช้อนฟอง ทิ้งเพื่อไม่ให้น้ำต้มจืดของเราขุ่นไม่น่ารับประทาน หลังจากนั้นเติมเกลือป่น รสดีรสหมู 2 ก้อน ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเดืออีกครั้ง แล้วใส่หัวไช้เท้า และแคร์รอต ลงไป

4. หลังจากนั้นต้มให้น้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสชาติตามชอบให้หอมกลมกล่อมด้วยน้ำปลา

5. หลังจากนั้นต้มต่อไปเรื่อยๆ ให้ผักสุก ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดไว้แล้ว ลงไปไม่ต้องคนรอจนปลาหมึกสุกหลังจากนั้นใส่ต้นหอมและใบตั้งโอ๋ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน