[CR] ประสบการณ์ยอดแย่กับ Jim Thompson’s Table Ginza แย่จนไม่มีวันหวนกลับ

กระทู้รีวิว

ร้านอาหาร คนไทยในญี่ปุ่น

พึ่งผ่านมาหมาด _{เมื่อคืนวันที่} 31 ธันวาคม 2562 ที่ผ่านมานี่เอง

ผมได้ทานอาหารที่ร้าน Jim Thompson’ Table สาขาGinza กะว่าเป็นดินเนอร์มื้อค่ำของคืนวันส่งท้ายปีเก่า

แต่กลับได้รับประสบการณ์อันยอดแย่ ทำให้จำไปจนวันตายเลยทีเดียว

ตอนแรกว่าจะไปรีวิวเรื่องแย่ๆ แต่ครั้งนี้สำหรับร้านนี้ทนไม่ไหวจริงๆ

และอยากให้ทาง “จิมทอมสัน” ได้มาเจอบทความนี้

แล้วนำกลับไปแก้ไข เพื่อพัฒนาการบริการ และที่สำคัญคือรสชาติอาหาร

ก่อนอื่นต้องออกตัวเลยว่าผมไม่สามารถให้ดาวได้ เพราะไม่มีอะไรประทับใจเลย
ไม่พูดพร่ำทำเพลง มาเข้าเรื่องความไม่ประทับใจที่ผมได้รับกันเลยก็แล้วกันครับ

1. การบริการ

วันที่ผมไปทางร้านมีพนักงานเสิร์ฟ 2 คน เป็นผู้หญิงญี่ปุ่น 1 คน และผู้หญิงโซนเอเชียอีก 1 คนเมื่อผมเดินเข้าไปในร้าน เห็นคนเต็มร้านก็อุ่นใจว่าอร่อยแน่ๆ จากนั้นผู้หญิงเอเชียได้เดินเข้ามาต้อนรับ และถามว่าเราได้จองมาหรือไม่ ผมตอบว่าไม่ เธอก็ได้หาโต๊ะให้ เธอได้จัดโต๊ะมุม ติดกับทางเข้าออกร้านให้ และนำผ้าร้อน กับรายการอาหารมาให้ วิธีการให้ผ้าร้อนของเธอเกือบจะโยนให้ ซึ่งไม่ใช่วิธีการบริการแบบญี่ปุ่น

เธอให้ผมเลือกอาหาร เมื่อเลือกเสร็จ ผมก็ยกมือให้มารับอาหาร ซึ่งผู้หญิงญี่ปุ่นเห็น และสบตากับผมแล้ว แต่ทำเป็นไม่สนใจ เลยคิดว่าทางร้านอาจจะแบ่งโซนบริการ เลยรอเรียกผู้หญิงเอเชียที่ตัดโต๊ะให้ผม แต่สักพักผู้หญิงเอเชียก็ไปให้บริการอีกฝั่ง เลยแน่ใจว่าไม่ได้มีการแบ่งโซน ผมรออยู่ประมาณ 5 นาที ไม่มีพนักงานคนไหนสนใจมารับออเดอร์รออีกสักพักก็ไม่มา ผมจึงส่งเสียงเรียกจึงมารับ รวมเวลาที่รอประมาณ 10 นาที จนตอนนั้นแฟนผมไม่อยากจะทานแล้วอยากจะเดินออกจากร้านเลย แต่ผมเองเป็นคนขี้เกรงใจรอจนมารับออเดอร์

ผมสั่งคือ ปอเปี๊ยะสด ล็อบสเตอร์อบวุ้นเส้น ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ และข้าวสวย(ข้าวหอมมะลิ)

ซึ่งกว่าจะสั่งอาหารได้ เล่นเอาเหนื่อย เพราเธอสื่อสารภาษาญี่ปุ่นได้ไม่ดี
*ข้อนี้ ทางร้านควรคัดคนให้ดีกว่านี้ เพราะประเทศญี่ปุ่นแทบไม่ใช่ภาษาอื่น

2. ความสะอาด

ช้อนซ่อม จาน และแก้วน้ำสกปรกมาก

ผมสั่งน้ำเปล่า พนักงานได้นำมาเสิร์ฟให้ เป็นแก้วทรงกระบอกทรงสูงรินน้ำมาประมาณครึ่งแก้ว พอนำมาเสิร์ฟ เห็นคราบสกปรกติดเต็มแก้ว (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้) จนต้องเรียกให้มาเปลี่ยนแก้วให้ ผู้หญิงคนเดิมถือแก้วหายไปในครัวสักพัก แล้วก็ถือกลับออกมาซึ่งครั้งนี้รินมาเกือบเต็มแก้ว แต่คิดว่าน่าจะเป็นแก้วเดิม เพราะยังมีคราบสกปรกติดอยู่เหมือนเดิม ผมไม่สามาระกินได้ จนต้องเดินลงไปกดน้ำจากตู้ด้านล่างตึกขึ้นมาเอง

ผู้หญิงคนเดิมได้นำอาหารมาเสิร์ฟ จานแรกคือปอเปี๊ยะสด โดนได้อธิบายวิธีทาน เข้าใจนะครับว่าใส่ใจรายละเอียดแต่เธอก้มลงมาใกล้อาหารเกินไป (ตอนนั้นไม่รู้เลยว่าน้ำลายกระเด็นลงบ้างรึป่าว) ตอนนั้นผมกับแฟนเริ่มเก็บอาการไม่อยู่แล้ว สีหน้าบ่งบอกถึงความไม่พอใจมาก

ต่อมาได้นำปูผัดผงกะหรี่มาเสิร์ฟ การเสิร์ฟอป็นแบบกระทะร้อน โดยถือกระทะ กับอาหารที่มาต่างหาก ระหว่างที่เธอถือมานิ้วจุ่มลงไปในถ้วยปูผัดผงกระหรี่ ซึ่งก่อนหน้าจะมาเสิร์ฟ ผมกับแฟนมองไปเห็นเธอแคะขี้ตา และไม่ได้ล้างมือเลย

เมื่อมาถึงเธอเทปูผัดผงกะหรี่ลงไปในกระทะร้อน และบี้ๆคลี่ๆ อาหารจนแบนติดกระทะ ตอนที่ทานไม่รู้เลยว่าเนื้อปูแบนเพราะถูกบี้ หรือเนื้อฝ่อ

3. รสชาติ

อันนี้สำคัญที่สุดสำหรับร้านอาหาร

*แต่ส่วนนี้อยู่ที่ลิ้นของผมเอง ต่างคนต่างความชอบ*

เมนูแรกคือปอเปี๊ยะสด (รูปไม่ตรงปก)

อันนี้คือรูปของทางร้าน

ความจริงที่ได้รับ

เสิร์ฟได้แบบ Chef table มากๆ ตัดมาสองชิ้นเล็กๆ ต่างจากภาพในเมนูมาก

ต่อมาคือล็อบสเตอร์อบวุ้นเส้น

จากภาพคือวุ้นเส้นคลุกไม่เข้ากันทุกส่วน

รสชาติจืดมาก เหมือนเอาวุ้นเส้นไปลวก แล้วคลุกซีอิ๊วดำ กับน้ำมันกระเทียมเจียว

คือไม่มีรสชาติอะไรเลยจริง แม้กระทั่งรส และกลิ่นของขิงก็ไม่รับรู้เลย

และที่พีคอีกอย่างคือข้าวสวย ที่ทางร้านบอกว่าเป็นข้าวหอมมะลิ แต่สิ่งที่ได้รับคือ

"ข้าวไทย ผสมกับข้าวญี่ปุ่น"

รสชาติปูผัดผงกะหรี่เค็มมาก และเนื้อปูไม่มีเลย ไม่รู้ว่าเป็นเพราะถูกบี้ หรือเพราะเอาเข้าออกช่องแข็งบ่อยจนเนื้อฝ่อ

สรุปค่าเสียหายวันนี้ทั้งหมด 7,992 เยน
(ประมาณ 2,000 กว่าบาท)