วันนี้นำเสนอขนมปังกล้วยหอมสุขภาพค่ะ มีเพื่อนที่รู้จักกันเค้าเป็นคนรักสุขภาพ เลยมาถามว่าจะทำขนมปังกลัวยหอมสุขภาพอย่างไรให้อร่อย เราเลยได้ไปสูตรมาเเล้วได้สูตรนี้ค่ะ รสชาติอาจจะไม่หวานอร่อยเท่าเค้กกล้วยหอมทั่วไป เเต่ของบอกว่าทานเเล้วสุขภาพมากๆ ราดช็อกโกเเลตเเละโรยพิสตาชิโอจะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยขึ้นมาด้วยนะคะ น้องๆที่บ้านบอกว่าอร่อยนะคะ ถ้าไม่อร่อยอย่างไงต้องมาโทษน้องๆที่บ้านเองค่ะอิอิ 





ส่วนผสมสำหรับทำขนมเค้ก

2 ฟอง ไข่ไก เบอร์ 1
1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา
90 กรัม นํ้ามันมะพร้าว
115 กรัม นํ้าผึ้ง
60 กรัม นม
240 กรัม กลัวยหอมสุก
250 กรัม เเป้งโฮลมีล ( Plain Wholemeal Flour)
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
1/4 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำ

1 นำไข่ไก่ กลิ่นวนิลา นํ้าผึ้ง นม เเละกล้วยหอมที่บดหยาบๆเเล้ว ใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน




2 ใส่เเป้งโฮลมีล เบกกิ้งโซดา เเละเกลือลงไปในชามผสม ตีผสมให้เข้ากัน



3 ใส่เเป้งที่ผสมเเล้วลงไปในพิมพ์เค้กขนาด 19*9 ซม ที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
\

4 อบที่ไฟ 165 องศา ประมาณ 50-55 นาทีหรือจนขนมสุก พักขนมปังกล้วยหอมไว้ให้เย็นก่อนนำช็อกโกเเลตเคลือบมาราด


ส่วนผสมทำช็อกโกเเลตเคลือบ

50 กรัม ดาร์กช็อกโกเเลต 54%
100 กรัม ดาร์กช็อกโกเเลต 70%
35 กรัม นํ้ามันมะพร้าว

*35 กรัม ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ

วิธีทำ
1 นำดาร์กช็อกโกเเลต 54% ดาร์กช็อกโกเเลต 70% เเละ นํ้ามันมะพร้าวใส่ลงในชาม เเล้วนำไปวางบนหม้อที่มีนํ้าร้อนเพื่อละลายช็อกโกเเลตเเละนํ้ามันมะพร้าว


2 นำช็อกโกเเลตเคลือบที่ละลายเเล้วไปราดบนขนมปังกล้วยหอมที่เตรียมไว้ โดยราด 2 รอบ หรือจนได้ความหนาของช็อกโกเเลตตามที่ต้องการ


3 นำ ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบมาโรยเพื่อตกเเต่ง เเละพักจนช็อกโกเเลตเซ็ตตัวก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ


ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ