ชวนทำ "คุกกี้เจลลี่" ไอเดียคุกกี้ปีใหม่นี้ เป็นคุกกี้เนยสดกรุบกรอบ ตรงกลางเป็นเจลลี่นุ่มหนึบ หวานอมเปรี้ยวอร่อยลงตัว
คลิปวิธีทำ
---------------------------------------------------------
ส่วนผสม
เนยจืด 100 กรัม
เกลือหยิบมือ
น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
แป้งขนมปัง 20 กรัม
ขนมเจลลี่สีและรสตามชอบ
---------------------------------------------------------
วิธีทำ
นำเนยสดอุณภูมิห้องและน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งเค้ก แป้งขนมปัง และเกลือลงไป
ผสมแค่พอเข้ากัน อย่าผสมนานจนเกินไป
จากนั้นเทลงบนกระดาษไขหรือพลาสติกแรป ห่อแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.
เมื่อครบ 1 ชม. ให้เอาออกมา รีดเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 3-4 มม.
จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีก 15 นาที
ครบ 15 นาทีแล้ว เอาออกมา ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดเป็นรูปทรงตามชอบ
จากนั้นก็ใช้ที่ตัดคุกกี้ชิ้นเล็กๆ เจาะตรงกลางให้เป็นรู
เสร็จแล้วเอาเข้าอบที่ 175 องศา 10 นาที
ระหว่างรอคุกกี้ให้เอาขนมเยลลี่มาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
เมื่อครบ 10 นาที เอาคุกกี้ออกมา แล้วเอาเยลลี่ไปใส่ตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น
จากนั้นเอาไปอบต่อที่ 175 องศา 3-5 นาที จนกว่าเยลลี่จะละลาย
อบเสร็จแล้วก็เอามาพักไว้ให้เย็นสนิท
----------------------------------------
คุกกี้เจลลี่ ไอเดียคุกกี้ปีใหม่ ทั้งอร่อย ทั้งสนุก ง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องตี