เรือนไทยสยาม ร้านนี้มีตำนาน

ณ ปี 2537 มี เพื่อนชาวเนต ทำเวป อโยธยา ดอทคอม เคยเล่าว่าเขาจะ ถ่ายทอดงานแสดงแสงสีเสียง แล้ว ตั้ง Server ไว้ที่ ร้านเรือนไทย ไม้สวย แล้วก็ชวนไปกินข้าว ผมก็ไม่ว่างประกอบกับตอนนั้น ติดก๋วยเตี๋ยวอยุธยามากกว่า ไม่ว่าจะหน้าวัดใหญ่ หรือหน้าวัดสุวรรณฯ แล้ว ร้าน เรือนไทย ไม้สวย ดูเงียบๆ เหมือนมี ความวังเวง ด้วย
ปี 2562
เวลาผ่านไป 25 ปี ไวเหมือนโกหก ขับรถในกรุงเก่าหลังจาก ออกจากวัดพนัญเชิง ไม่รู้จะไปไหน จอดรถแถวที่ว่างๆ ข้างทาง
“เรือนไทยสยาม”
ร้านเปลี่ยนชื่อไปแล้ว ร้านเป็นเรือนไทย อดคิดถึง คุ้มขุนแผน ข้างพระมงคลบพิตร ไม่ได้ แต่สิ่งที่จะลืมไม่ได้
เรือนมยุรา
เรือนไทยสยาม เป็นร้านอาหาร พอเดินเข้าไป มันเหมือนอยู่ในโลกของอดีต สมัยกรุงศรีอยุธยา ร้านเงียบสงบ วันนั้น คงกำลังเตรียมจัดงานแต่งงาน ที่เป็น งานหลักของร้าน มีชุดไทยแขวนอยุ่เตรียมใช้งาน
“ทานข้าวหรือครับ” เสียงพนักงาน เดินมาถาม คงเห็นผมเดินโง่ๆ เข้าไปแบบไม่รู้อะไร
“เมนูครับ อาหารไทยๆ ที่นี่อร่อย เยอะครับ”
ผมเปิดเมนูดู นิดอาหารไทย คล้ายหลายๆ ร้านในอยุธยา แต่ ไงก็ต้องลอง
“ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม 3 ตัว”
“ตัวใหญ่นะครับ พี่กินไม่หมดแน่ 1 ตัวน่าจะพอจะได้สั่งอย่างอื่นได้”
“ได้ งั้นเอาหลนปูแป้นด้วยนะ ไม่ได้กินมานาน” ผมสั่งสองอย่าง ข้าวเปล่าจานหนึ่ง
นั่งกิน ชั้นล่างลมเย็นๆ นี่แหละ ร้านนี้ คงต้นไม้เยอะ นั่งกิน ชั้นล่าง บรรยากาศเหมือนนั่งกินใต้ถุนบ้าน แต่บ้านเรือนไทยร่มเย็นดีจัง
ชั่วเคี้ยวหมากแหลก อาหาร ก็มาแล้ว
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ตัวใหญ่จริงๆ ที่ผมเคยกินใน อยุธยา จะเป็น ปลาเนื้ออ่อนตัวเล็กๆ ผอมๆ ทอดกระเทียม มันก็ดีอย่างเสียอย่างไอ้ปลาอ้วนๆ ทอด มันได้กินเนื้อ แต่ตัวผอมๆ คนฟันดีๆ กัดได้ทั้งก้างเลย ไม่ต้องมีน้ำจิ้ม อะไรลึกลับ ถ้าเป็นชลบุรี มี ซอสพริกศรีราชา ตราเกาะลอย ซักถ้วยแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
จริง ปลาเนื้ออ่อน ย่าง เอามาต้มโคล้ง ก็ไม่เลว
ปูแป้น เอามาหลนปู อร่อยกำลังดี หวานมัน ที่นี่เขาทำไม่ติดหวานออก เค็มนิดๆ ผักเครื่องเคียง สด เหมือน เพิ่งเก็บจากสวน เสียดาย นิดหนึ่ง ขมิ้นขาวที่นี่ หั่นเป็นแว่นๆ คนทำคงเป็นคนแก่แน่เลย ผมชอบเป็นแง่งๆ เลย กัดไปกรอบดี
แต่................. อะไรแว๊บๆๆ ที่หน้าครัว
แม่ครัวท่าทางคุ้นๆ จ้อง ไปประหนึ่งเอี้ยก้วย มองว่าใช่เล้งยี้ไหม
“มด...... มดใช่ไหม” เพื่อนเก่าผมเอง จำบั้นท้ายได้
หญิงสาว ที่เดินจากครัว เพื่อนเก่านานมากแล้วรู้ว่า เธอไปออกเรือน ที่เชียงใหม่ แต่แล้ววันนี้มาได้ไง
แหมมมมมม การได้กินอาหารแล้วเจอเพื่อนเก่าถามสารทุกข์สุขดิบนี่มันได้รส เยี่ยม
ได้ความว่า เจ้ามดเพื่อนผม เป็นแม่ครัวเอกในร้าน เวลามีงานเลี้ยงทำอาหารเป็นร้อยชุด เจ้ามดทำเอง รสมือไม่เปลี่ยนตั้งแต่ สาวๆ สมเป็นลูกหลานเจ้าแม่มะขาม คนงามของบ้านป่าโมก
“วันนี้เตรียมชุดไทยอยู่ ของ มด ด้วย พรุ่งนี้มีงานแต่ง” มดบอก
“ทำไม ล่ะ มดแต่งกับเขาด้วยหรือ” ผมถาม
“รุ่นนี้ไม่แต่งแล้ว มีคนมองก็บุญแล้ว เอาจริงๆ นะ ก็ เวลาเขาจัดงานแต่ง ทุกคนต้องแต่งตัวสวยๆ แล้วเราเป็นเจ้าของร้าน จะเป็นยายเพิ้งเดินไปมา กล้องเขาถ่ายติดเราก็ดูน่าเกลียด เราก็ต้องแต่งตัวให้กลมกลืน กับแขกในงานด้วย”
เพื่อนรักชวนขึ้นไปดู ชั้นบน ต
ร้านนี้ ตัวเรือนไทย สมบูรณ์มากแห่งหนึ่ง มีทั้ง ห้องพระ หอนั่ง หอนอน นอกชาน ร่มรื่นด้วย ต้นไม้บางเวลา ได้กลิ่นดอกแก้วหอมๆ
แหม พิถีพิถันจริง เรียกว่า นอกจากอาหาร อร่อยแล้ว ความพิถีพิถันตั้งใจ ทำทุกอย่าง เพื่อให้ วันสำคัญของลูกค้าเป็นวันที่ประทับใจที่สุด
ใครคิดจะแต่งงาน แบบไทย ๆ จะเลี้ยงพระ รดน้ำสังข์ หรือ เลี้ยงพระซัดน้ำแบบแม่หญิงการะเกด ก็ใช้บริการได้เลย ไม่ว่า จะหนุ่มสาว หรือ วัยคุณป้า คุณตาคุณยาย สามารถแต่งงานในงบ ที่ไม่บานปลายได้
รายละเอียดติดต่อ
ร้านอาหารเรือนไทยสยาม อยุธยา ตั้งอยู่ใกล้กับ วัดใหญ่ชัยมงคล
โดยห่างจากวัดใหญ่ชัยมงคล เพียง 2 นาที
ที่อยู่ : 8/2 หมู่ 3 ต.คลองสวนพลู อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา
โทรศัพท์ : 035-245977 บริการดี Free WIFI
มือถือ : 063-8963919 (คุณมด)