ขอรบกวนผู้รู้ช่วยหน่อยครับ พอดีผมทอดแคบหมูติดมัน บางรอบก็แตกดี บางรอบก็แตกไม่ดีเลย ทำมาหลายรอบไม่รู้ว่าติดปัญหาตรงไหนแก้ไม่ตก
     หนังหมูติดมัน 15 กิโล ผมใส่ เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงชูรส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำส้มสายชู ครึ่งแก้ว (แก้วเหล็กไซ้ส์เล็ก) แล้วมันไปทอดรีดน้ำมันออก พอหนังเริ่มแตก ก็ตักออก พักไว้เย็น เอาน้ำมันที่ได้มาเทใส่หนังหมูที่ทอดเสร็จทิ้งไว้ ทั้งคืน เช้ามา ก็ ตักทอดทีละนิดๆ รอบที่สองทอดไฟกลาง 
     ปัญหาคือ มันกลับแตกพองฟูไม่เหมือนกันสักรอบ  (ตอนแรกผมนึกว่าเป็นเพราะน้ำส้มสายชู ผมเลย ใส่น้ำส้มสายชูบางรอบน้อยมาก ต่างกัน บางรอบ ใส่มาก ก็แตกดี บางรอบใส่มากก็ไม่แตกอีก ทีนี้ เลยใส่น้องๆก็แตกดี พอมาอีกรอบใส่น้อยเหมือนเดิมกลับไม่แตกอีก ผมเลย งง มากๆ) ขอความกรุณาช่วยตอบหน่อย นะครับ