สวัสดีค่ะทุกคนนวันนี้เราจะมาชวนทำ ต้มข่าไก่ กันค่ะ ต้มข่าไก่ เป็นอาหารไทยขนานแท้เลยค่ะ ลักษณะของ เครื่องปรุงต่างๆจะมีลักษณะคล้ายๆกับเครื่องต้มยำ แต่ต้มข่าไก่จะมีสีขาวขุ่นจากกะทิค่ะ รสชาติจะหวานนำและเปรี้ยวตามค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ….
ส่วนผสม
1.ไก่ เพื่อนๆสามารถเลือกส่วนและปริมาณได้ตามที่เพื่อนๆชอบเลยค่ะ เช่นบางคนอาจจะชอบใส่น่องไก่ อกไก่ ก็ได้เช่นกันค่ะ
2.กะทิ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงนี้ค่ะแนะนำให้เพื่อนๆใช้กะทิสดคั้นเองค่ะอาจใช้เวลาหน่อยนึงแต่ได้รสชาติที่ดีเลยค่ะ หากใครอยากประหยัดเวลาก็สามารถใช้กะทิกล่องได้ค่ะ
3.ข่า
4.ตะไคร้
5.ใบมะกรูด
6.พริกแดง
7.พริกแห้ง
8.มะนาวผ่าซีกประมาน 3-4 ซีก
9.ผักชี ไว้โรยตกแต่งและเพิ่มรสชาติตอนตักใส่ชามแล้วค่ะ
10.เกลือ
11.น้ำปลา
12.น้ำตาลปี้ป
13.มะเขือเทศ ใช้ 1 ลูกค่ะ
14.กะหล่ำปลี
15.หอมแดง
16.มะขามเปียก
17.นมข้นจืด
วิธีทำ
1.นำเอาน้ำเปล่ามาต้มให้เดือด
2.นำเอาข่าตะไคร้ไก่ กะทิใส่ลงไปค่ะ
3.พอทุกอย่างเริ่มได้ที่ก็ใส่กะหล่ำปลีลงไปค่ะ ต้มไปเรื่อยๆจนกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม
4.พอกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มก็ใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปและปรุงรสด้วยน้ำปลาค่ะ
5.ใส่มะเขือเทศ พริกแห้ง พริกแดงซอย ใบมะกรูดฉีก ลงไปค่ะ
6.พอเสร็จเรียบร้อยก็ปิดเตาแล้วใส่นมข้นจืดเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและบีบมะนาวก็เรียบร้อยค่ะ
เรียบร้อยแล้วค่ะกับต้มข่าไก่อาหารไทยสไตล์บ้านๆ เพื่อนๆลองไปทำกันดูได้นะคะ
เช่นเคยค่ะวันนี้มีวีดีโอมาฝากด้วยจ้า ตอนแรกๆก็จะชัดๆหน่อยเพราะใช้กล้องถ่ายค่ะ พอถ่ายๆไปกล้องแบตหมดค่ะ555555
หลังจากนั้นเลยเอามือถือขึ้นมาถ่ายทำให้ภาพตอนท้ายๆไม่ค่อยชัดTT^TTแต่ก็ยังพอดูได้นะคะ^^
หากถูกใจฝากกดไลค์กดแชร์และSubscribeด้วยนะคะ
หวังว่าเพื่อนๆจะชอบกันนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอฝากเพจเล็กๆของเราไว้ด้วยค่ะ
ชวนทำ ต้มข่าไก่ อาหารไทย สไตล์บ้านๆจ้า
1.ไก่ เพื่อนๆสามารถเลือกส่วนและปริมาณได้ตามที่เพื่อนๆชอบเลยค่ะ เช่นบางคนอาจจะชอบใส่น่องไก่ อกไก่ ก็ได้เช่นกันค่ะ