มาชวนทํา Almond Pastry ค่ะ

กระทู้สนทนา

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทํา Almond pastry ค่ะ

ส่วนผสม แป้ง ทาร์ต สําหรับ 20-25 ชิ้น
เนย อุณหภูมิห้อง 250 กรัม
นํ้าตาลไอซิ่ง 100 กรัม
เกลือนิดหน่อย
ไข่แดง 2 ฟอง
แป้งสาลี 325 กรัม

วิธีทํา
1 ผสมเนย นํ้าตาลไอซิ่ง เกลือ ไข่แดง ให้เข้ากันดี
2 เสร็จแล้วผสมแป้ง นวดใหเข้ากัน
3 นําไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30 นาที

ส่วนผสม ใส้
ครีมอัลมอนด์
(ประกอบด้วย อัลมอนด์ ป่น 400 กรัม นํ้าตาลไอซิ่ง 320 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง วิธีทํา ปั่นไอซิ่งและอัลมอนด์ให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยเติมไข่ขาวลงไปปั่นจนเนียน )
ไข่ 5 ฟอง
แป้งสาลี 40 กรัม
นํ้าตาลทราย100 กรัม
เนย 250 กรัม(อุณหภูมิห้อง )
นํ้าตาลไอซิ่งสําหรับแต่งหน้า กับนํ้า 2-3 ชต