พะโล้หมูสามชั้น

ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
ไข่ไก่ต้ม (เบอร์ 0) 10 ฟอง
เครื่องพะโล้ 2 ห่อ
กระเทียม 3 หัว
รากผักชี (ตามชอบ)
พริกไทยเม็ด (ตามชอบ)
ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
น้ำเปล่า 
ต้นผักชี 1 ต้น (สำหรับโรยหน้า)

สามเกลอ
(กระเทียม พริกไทย รากผักชี) โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด 


วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที 

นำหมูสามชั้นมาหั่นประมาณครึ่งนิ้ว


ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย


ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี


ผัดจนสามเกลอหอม


ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปผัด


ผัดจนน้ำตาลปี๊ปละลาย


นำหมูสามชั้นลงไปผัด


ผัดแค่พอสุก


ใส่ไข่ต้มลงไป


ใส่เครื่องพะโล้ลงไป



จากนั้นให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม / ปรุงรส เคล็ดลับ: ปรุงรสตามชอบ


เคี่ยวไฟกลาง อีกประมาณ 45 นาที


พร้อมเสริฟ พะโล้หมูสามชั้น