ชิฟฟ่อนเค้กช็อกโกแลต เนื้อเค้กนุ่มๆช็อกโกแลตชิพแน่นๆ

วันนี้มาชวนทำชิฟฟ่อนเค้กช็อกโกแลตชิพ
ทานกับชาหรือกาแฟอร่อยมากๆค่ะ

เรามาลงมือทำกันเลยค่ะ
อันดับแรกแยกไข่แดงไข่ขาวก่อน
ไข่แดง 6 ฟองลงในชามผสม
ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงบดละเอียด100 กรัม
ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา
ตีให้เกลือกับน้ำตาลละลายดี
น้ำมัน 65 กรัม
นมสดรสจืด 80 กรัม
ตีผสมให้เข้ากันดี แล้วนำแป้งเค้ก100 กรัม ผงฟู 1 1/2ช้อนชาใส่ตะแกรงร่อน
ผงโกโก้ 30 กรัม ร่อนทั้งหมดลงในชามผสม
ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วพักไว้ค่ะ
ไข่ขาว 6 ฟองลงในโถปั่น ตีให้ขึ้นฟองเล็กน้อยแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์กับน้ำตาลลงไปตีให้ขึ้นฟูและเป็นมันเงา


ไข่ขาวตีได้ที่แล้วนำมาผสมกับส่วนของไข่แดงแบ่งใส่ 2-3 ครั้งจะผสมง่ายค่ะ



ตะล่อมทั้งสองส่วนเข้ากันดีแล้ว เทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ลองด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์ค่ะ
แบ่งเทเป็น 3 ชั้น แต่ละชั้นโรยด้วยช็อกโกแลตชิพตามความชอบค่ะ


แต่งหน้าเค้กเสร็จแล้วนำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 170 องศาใช้เวลา 40 นาที(เช็คสุกก่อนเพราะแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน)
นำเค้กออกจากเตาอบคว่ำบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็นสนิท


เค้กเย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์พร้อมตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ได้ชิมแล้วรับรองชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน
ลองทำทานดูนะคะ
ดูสูตรและวิธีทำตรงนี้น๊า👇👇