วิธีทำแกงป่าสันคอหมู เผ็ดร้อน หอมนุ่ม อร่อยมาก !! ถ้วยใหญ่ๆ กินได้ทั้งบ้าน

กระทู้สนทนา

ดีต่อใคร สมุนไพรไทย เผ็ดร้อนจริงๆ เมนูนี้

แต่ก็เต็มที่กับความนุ่มของสันคอหมู อู้หู อู้หู อร่อยจริงๆ

วัตถุดิบที่ใช้

1.สันคอหมู ครึ่งกิโลกรัม (การหมักหมูอันนี้ตามชอบเลยนะ)

2.พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย (ซื้อที่ตลาดได้เลย)

3.กระชาย 7 แท่ง

4.มะเขือยาว 1 ลูก

5.มะเขือพวง 30 กรัม

6.พริกไทยสด 15 กรัม

7.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ

9.ใบกระเพรา ตามชอบ เยอะๆ อร่อยดี

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างหมู หั่นหมูเป็นชิ้นๆ พอดีคำ และนำไปหมักรอไว้ก่อนได้เลย

2.ระหว่างนั้น มาซอยกระชายเป็นเส้นๆ และเตรียมเครื่องต่างๆ เช่น

มะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

มะเขือพวง ล้าง เด็ดออกจากขั้ว

พริกไทยอ่อน ล้าง เด็ดให้พร้อม

ใบกระเพรา เด็ดเอาแต่ใบมา แช่น้ำรอ

3.ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมัน นำพริกแกงเผ็ด (ซื้อจากตลาด) ลงไปผัดก่อนเลย

ถ้าแห้ง ก็เติมน้ำเรื่อยๆนะ ทีละหน่อยๆ

4.ใส่หมูลงไปผัดให้สุก แห้งเติมน้ำเหมือนเดิมนะ เพราะมันแห้งแน่นอน -0-

5.หมูสุกดีแล้ว ใส่มะเขือพวง มะเขือยาว กระชายซอย พริกไทยอ่อน ที่เตรียมไว้ลงไป

6.มะเขือสุกแล้ว ใส่ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ต่อไป (ถ้วยใหญ่ ขนาดทาน 4 คน ไม่ดราม่าผงปรุงรสนะ)

7.เข้ากันดีแล้ว ปิดแก้สได้เลย แล้วใส่ใบกระเพราลงไป คลุกๆๆ ตักขึ้นใส่ถ้วยได้เล้ย ย ย

นุ่ม หอม แซ่บ แน่นอนจ้า เมนูนี้ เอ้า ตักข้าวววว

ปล.เติมน้ำกรณีที่มันเริ่มแห้งเท่านั้น ไม่เติมบ่อยนะ มันจะไม่เจ้มจ้น

VDO การทำแบบจะๆ แพลบๆ

อีกหลากหลายเมนู (Facebook)

https://www.facebook.com/foodmakeeasydelicious/

ขอให้สนุกกับการทำอาหารทุกๆท่านนะจ๊ะ

NotEZ_Hi

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

{room_name}