เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย
หมวดเครื่องดื่ม
* Cafe Au Lait เป็นภาษาฝรั่งเศส
ออกเสียงว่า คาเฟ่โอเล่ แปลว่า กาแฟใส่นม
หรือในภาษาอิตาลีคือ Cafe latte นั่นเองค่ะ
*Kvass Kvass / ควาสส์
ควาสส์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย
ผลิตในรัสเซียและยุโรปตะวันออก
ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์และแป้งข้าวไรย์ ...
ควาสส์ชนิดหนึ่ง คือ Teekvass เป็นเครื่องดื่มชาที่ผลิตในรัสเซีย
โดยการหมักสารละลายของชาและน้ำตาลด้วยเชื้อ
*Almdudler เครื่องดื่มผสมโซดาของออสเตรีย
หมวดขนมหวานและอาหาร
*Russischer Zupfkuchen ชีสเค้กแบบรัสเซีย
แต่เป็นของเยอรมัน เค้กฐานแน่นเหมือนบราวนี่
มีชั้นชีสเค้ก แล้วก็หน้าคุกกี้ช็อคโกแลตกรอบ
* Panini (พานินี่) คือเมนูแซนวิชย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
สอดไส้เครื่องที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆมากมาย
อาทิ แฮม สเต็กเนื้อ ชีสและผักต่างๆ
*สปาเก็ตตี้นโปลิตัน
Spaghetti Neapolitan スパゲッティーナポリタン
ได้แรงบันดาลใจจากเมือง Naples ในอิตาลี
จึงปรุงเลือกเมนูที่ทำจากเส้นสปาเก็ตตี้ขึ้นมา
ในภาษาญี่ปุ่นเมนูนี้ได้ออกเสียงจาก นโปลิตัน
เป็น นโปริตัน เนื่องจากเสียง r ของภาษาอังกฤษ
จะคล้ายคลึงกับเสียง l ของภาษาญี่ปุ่น
ซึ่งมักจะการสะกดทั้ง 2 แบบในเมนูทั่วไป
วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงสปาเก็ตตี้นโปลิตัน
ส่วนผสมหลักคือเส้นสปาเก็ตตี้และซอสมะเขือเทศ
ผัดกับกระเทียมและผักชนิดต่างๆ
ใช้มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศก็ได้
ใส่เบค่อนหรือไส้กรอกลงไปด้วย
*Tenshindon เทนชินด้ง คือช้าวหน้าไข่เจียว
ราดน้ำเหนียวข้นคล้ายน้ำราดหน้า
เป็นอาหารจีนสไตล์ญี่ปุ่น
*Toruko-raisu ข้าวตุรกี
มีข้าวผัด สปาเกตตี
และอาหารชุบแป้งทอด
อยู่ในจานเดียว
*Baumkuchen (บามคูเฮน) คือ ชื่อเรียกเค้กทรงกลม
ที่มีเลเยอร์หลายชั้นเหมือนวงปีในเนื้อไม้
เป็นชื่อที่เพี้ยนมาจากภาษาเยอรมัน
โดยคำว่า Baum แปลว่า ต้นไม้
และ Kuchen แปลว่า ขนมอบ
หรือมีความหมายโดยรวมว่า เค้กต้นไม้ (Tree Cake)
หรือเค้กขอนไม้ (Log Cake)
ตามลักษณะเค้กที่เป็นวงแหวนเรียงเป็นชั้นๆ
*Zenzai ขนมหวานพื้นเมืองชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น
ทำจากถั่วแดงต้มน้ำตาลใส่โมจิย่างหรือแป้งปั้น
เป็นลูกกลมๆ นิยมรับประทานแบบร้อนในช่วงฤดูหนาว
*Manju ขนมหวานพื้นเมืองญี่ปุ่น
ทำจากแป้งชนิดต่างๆ
ห่อด้วยถั่วแดงกวน
แล้วนำไปนึ่งให้สุก
*Monaka ขนมทำจากแป้งเวเฟอร์กรอบ
สอดไส้ถั่วแดงกวน
*
ตามรอยอาหารในหนังสือคาเฟ่ลูส...เมนูที่รักจากการเดินทาง (สปอยล์!!!)