ทำไมบัวลอยเผือกที่ปั้นไม่เหนียว นุ่มเลยค่ะ?

กระทู้คำถาม

ขนมไทย ของหวาน ทำขนม เคล็ดลับก้นครัว อาหารว่าง/ของทานเล่น

พอดีช่วงนี้ได้มีโอกาสหัดทำบัวลอยกินเองค่ะ โดยเราลองทำแบบใบเตย กับแบบเผือก ซึ่งแบบใบเตยไม่มีปัญหาอะไรค่ะ ต้มแล้วแป้งเหนียว นุ่มดี กินอร่อย แต่แบบเผือก พอต้มแล้วแป้งไม่เหนียว หนึบหนับเลย ทั้งๆที่เราก็นวดแป้งนานอยู่นะคะ เราเลยสงสัยว่าเป็นเพราะเราใส่เผือกเยอะเกินไปรึป่าวคะ หรือเพราะสาเหตุอย่างอื่น? รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻