ข้าวผัดกุนเชียง เมนูง่ายๆที่ทุกคนทำได้ค่ะ^^

กระทู้สนทนา

เมนูผัด สูตรอาหาร เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร อาหารคาว

สวัสดีค่า เอาเมนูง่ายๆมาฝากค่ะ ข้าวผัดกุนเชียง วัตถุดิบก็หาง่ายไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบ
ไข่ 2 ฟอง
ข้าวสวยค้างคืน 250 กรัม
ต้นหอม
พริกชี้ฟ้าแดง (ไม่จำเป็นต้องใส่ค่ะ)
กุนเชียง 2 เส้น
ซอสผัด kikkoman 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรสตราภูเขาทอง 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้ใส่น้ำมันแทนค่ะ)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อย
1. อย่ากลัวที่จะใช้ไฟแรง ข้าวผัดต้องใช้ไฟแรงในการผัดนะคะ ข้าวจะได้แห้งๆค่ะ
2. ใช้เกลือในการเพิ่มความเค็ม ซอสใส่เป็นพิธีให้มีกลิ่นหอมค่ะ ถ้าเค็มไม่พอให้หยุดใส่ซอสนะคะ ให้ใช้เกลือปรับรสเอา ไม่งั้นใส่น้ำปลาและซอสเยอะข้าวผัดจะแฉะค่ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันและเนยลงในกระทะ ใช้ไฟแรงนะคะ เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่กุนเชียงลงไปผัดค่ะ

2. เมื่อผัดได้สักพัก ให้ใส่ไข่ลงไปและตามด้วยข้าวทันทีค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เครื่องปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตอกไข่อีกฟองลงไปค่ะ รอบนี้ไม่ต้องยีไข่ให้เข้ากับข้าวนะคะ เพราะเราต้องการเนื้อไข่ที่เป็นชิ้นค่ะ