ทำไม street food มีแต่ของทอด ลูกชิ้น หมู ไก่ทอด หรือมีปิ้งย่าง แต่"ไม่มีเมนู อบ" มากเท่าไร

ทำไม street food มีแต่ของทอด ลูกชิ้น หมู ไก่ทอด หรือมีปิ้งย่าง แต่ไม่มีเมนู "อบ" 
คือคนไม่ค่อยทำ หรือ ต้นทุนมันสูง ทำยาก 
อยากจะเลี่ยง เมนู ทอด จากน้ำมัน หรือ การเผาไหม้จากเมนู ปิ้งย่าง  เหลือแต่ขนมจีบนึ่ง ให้กิน

ไม่ค่อยมีใครที่จะทำ ลูกชิ้นอบ  หมูอบ ไก่อบ ขายมั้ง ครับ