ทำไมหนังไก่ตามตลาดเป็นสีเหลืองแต่ในห่างเป็นสีขาวครับ ?

ต้องการจะทำหนังไก่ทอดใส่งาขายค่ะ แต่อยากทราบว่างาขาวให้ใส่ผสมไปตอนคลุกแป้งเลยใช่ไหมคะแล้วค่อยทอด แล้วถ้าใส่น้ำปูนใสลงไปในแป้งเล็กน้อยจะทำให้กรอบมากขึ้นไหมคะ ^^ ขอบคุณมากค่ะ

ทำสไตล์ ลูกหลานเจ๊กไหหลำเลย : - - เตรียมไก่สด จะใช้ไก่ตอน หรือ ไก่ไม่ตอน ได้ทั้งนั้น ควรใช้ไก่อายุไม่เกิน 1 ปี (เดิม เลี้ยงเอง แล้วจ้างเจ๊กสวนผัก มาตอนที่บ้านเลย) - ครั้งเด็ก ใช้เตาฟืน ต้มน้ำด้วยกระทะ