ทำไมหนังไก่ตามตลาดเป็นสีเหลืองแต่ในห่างเป็นสีขาวครับ ?

ต้องการจะทำหนังไก่ทอดใส่งาขายค่ะ แต่อยากทราบว่างาขาวให้ใส่ผสมไปตอนคลุกแป้งเลยใช่ไหมคะแล้วค่อยทอด แล้วถ้าใส่น้ำปูนใสลงไปในแป้งเล็กน้อยจะทำให้กรอบมากขึ้นไหมคะ ^^ ขอบคุณมากค่ะ

ระหว่าง น้ำพริกกากหมูกับหนังไก่ทอดกรอบปรุงรสเช่นบาร์บีคิว ต้มยำฯ คนไทยชอบเมนูไหนมากกว่ากัน

คนส่วนใหญ่จะซื้อไก่สดผิวสีเหลืองทาขมิ้นหรือไม่ก็ไก่สีขาวซีดๆแบบที่เคยเห็นทั่วไปตามแผง แต่ทำไมบางร้านเอาไก่สดผิวสวยๆ(เช่น ทาสีเหลืองขมิ้นไว้เรียบร้อย)ที่วางขายมาเป่าไฟแรงๆให้ผิวไก่บางจุดบางช่วงออกเกรีย

.. หนังไก่ส่วนสะโพกทอดกรอบ   :)  ว้าว  น่าทานมาก ครับ https://www.youtube.com/watch?v=ERSyFls8ygo https://www.youtube.com/watch?v=ERSyFls8ygo

เราไม่ชอบกลิ่นคาวของน้ำปลา ผัดอาหารกลิ่นคาวน้ำปลาคลุ้งไปทั่วห้อง ไม่ต่างกับทอดปลา กลิ่นน้ำปลาแรงทะลุขวด ความรู้สึกเหมือนกลิ่นไข่เน่า ได้กลิ่นแล้วอยากถอยห่าง เดี๋ยวนี้เราติดซีอิ๊วขาว กลิ่นถั่วเหลืองหม