ปกติล้างชะอมก่อนเด็ด หรือเด็ดก่อนล้างคะ

วันนี้จะมาแชร์เคล็ดลับ.. วิธีทอดไข่เจียวชะอม ให้ฟูกรอบ หนา ทานกับน้ำพริกกะปิหรือแค่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ เรามาเริ่มที่เด็ดชะอมกันก่อนเลยนะคะ ปกติชะอมที่เด็ดจะมีความชื้นเวลาเรานำไปทอดมันเ

ก่อนหน้าซื้อชะอมมา 2 กำ กว่าจะรูดใบเสร็จ ใช้เวลาเป็นชั่วโมง ทั้งปวดหลัง และโดนหนามตำด้วย แต่ทอดไข่เสร็จ ใช้เวลากินกันหมดไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เราไม่ได้กินเพราะเป็นของโปรดลูกกับสามี ลูกชอบกินเล่น ๆ ไม่กิน

ปกติทำสุก ทอด 2 ด้านค่ะ  แต่ด้วยความที่ใส่น้ำไปนิดนึงในตอนตีไข่ ไฟกลาง น้ำมันน้อย กระทะกำลังจะไหม้เลยรีบกลับด้านแบบไม่เป็นแผ่นกลม แล้วรีบปิดไฟ  ปรากฎว่าชะอมด้านที่เพิ่งกลับไม่ค่อยสุก กระทะก็