อยากทราบว่าพฤติกรรมการเลือกทานของคนที่เดินตลาดนัดเป็นอย่างไร

สวัสดีค่ะ เนื่องจากตอนนี้กำลังคิดว่าจะขายของในตลาดนัด จึงอยากสำรวจก่อนว่าคนส่วนใหญ่ที่เดินในตลาด เขามาซื้อของกินประเภทไหนกันซะส่วนใหญ่
ไม่ว่าจะเป็นตลาดนัดกลางวันหรือกลางคืน
 
คำถามคือ
1.ตลาดนัดกลางวันที่คนส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนทำงานออฟฟิศที่มีความเร่งรีบในการเลือกซื้อ หรือ กลุ่มคนทำงานโรงงานที่ทำงานเป็นกะ 
อยากทราบว่าคนกลุ่มนี้เขาต้องการกินอาหารแบบไหนกันคะ
2.ตลาดนัดกลางคืนที่คนส่วนใหญ่มาเดินเป็นคนกลุ่มทั่วไป ทุกอาชีพ ทุกวัย
อยากทราบว่าคนกลุ่มนี้เขาต้องการกินอาหารแบบไหนกันคะ
 
 
ที่กำลังคิดจะทำอยู่ตอนนี้มีอยู่2อย่างคะ
1.ขายหมูสะเต๊ะ
2.ขายอาหารแบบเสียบไม้ปิ้งย่าง/ชาบู ราดน้ำจิ้มสุกี้ ซีฟู้ดในสูตรน้ำจิ้มของเราเอง (อาจจะมีผัก วุ้นเส้น ไข่ในชุด) มีทั้งทานทันที
 
**********และสามารถสั่งกลับบ้านเป็นชุดๆไปทำทานกันเอง(อาจจะต้องรับเป็นแบบพรีออเดอร์ เพื่อง่ายในการจัดเตรียมและรับรองว่ามีลูกค้าสั่งแน่นอน)