ไข่มุขมันมีกี่แบบครับทำไม nobicha แต่ละสาขาใช้กันคนละแบบ ?

เท่าที่ผมพอทราบไข่มุขมีส่วนผสมเป็นแป้งและมีการแช่ในน้ำเชื่อม แต่ทำไมสาขาที่
ผมกินถึงมีรสชาติจืดต่างกับสาขาหนึ่งที่เคี้ยวเท่าไหร่ก็อร่อยคือเหมือนความหวานมัน
กระฉูดออกมาทุกครั้งที่เคี้ยว ต่างกับสาขาที่กินแถวบ้านที่ไร้รสชาติ คือมันไม่เชิงว่า
ไร้รสชาติก็มีรสแป้งอยู่แต่ถ้าให้เทียบคือ ไข่มุขหวาน กับ ไม่มีความหวานเลย

เพื่อนๆคิดยังไงกับรสชาติไข่มุขครับ  ปล.หลังไมค์ได้ครับว่า จขกท. หมายถึงแถวไหน