ผักชีภาษาอีสาน

เราสับสนเรื่องคำเรียกชื่ออาหารของทางภาคอีสาน จากที่ได้เคยสัมผัสมาตอนนี้ที่สงสัยมากคือ ลาบ (หมู ไก่ เนื้อ) ผ่านการทำให้สุกด้วยการต้มหรือลวก แล้วหมู ไก่ หรือเนื้อต้องสับก่อนทำให้สุก วัตถุดิบ(กรณีลาบหม

แต่ละจังหวัดในภาคอีสานมีความเฉพาะตัว อยากทราบว่าถ้าให้นิยามความเป็นตัวตนของคนมหาสารคาม หรือจังหวัดมหาสารคามเป็นยังไงบ้างคะ

สงสัยค่ะ ทำไมผักชีฝรั่งใช้กับอาหารลาว (อาหารอีสาน) ผักชีลาว (dill) ใช้กับอาหารฝรั่งคะ

สูตร แกงอ่อมเนื้อ รสกลมกล่อมเผ็ดแซ่บสไตล์อีสาน หอมผักชีลาวมาแต่ไกล กลิ่นนี้เป็นกับข้าวอย่างเดียวเท่านั้นที่นึกถึง นั่นก็คือ แกงอ่อมเนื้อ ที่มีสารพัดผักอยู่ในนั้น กลิ่นที่โดดเด่นก็จะเป็น ผักชีลาว ใบมะ

แกงที่ใส่ผัก อย่างผักชี คะน้า ผักบุ้ง มาด้วยเก็บค้างคืนได้มั้ยครับ ส่วนใหญ่เวลาซื้อข้าวแกงมา ต้องกินให้หมดวันนั้นเลยหรอครับ บางที่ก็เก็บค้างคืนไม่ได้ แต่แกงเนื้อ ปลาดุกผัดเผ็ด อะไรพวกนี้เก็บได้ แต่แ

มีคนเคยบอก คนอีสาน คือต้นตำหรับการหุงหรือนึ่งข้าวเหนียวได้แบบสุดขีดเต็มพลัง แต่ในปัจจุบันไม่ใช่อีกแล้ว วันนี้ได้ไปเดินตลาดเจอร้านขายไก่ทอดร้านนึงคนขายเป็นอิสลามคลุมหัวผู้หญิง ซื้อไก่2น่อง เขาถามกลับมา