ซี่โครงหมูอ่อนนำมาผัดกับหอมใหญ่ซอยและเครื่องเทศ-มาซารา  เติมนำให้ท่วม ต้มจนซี่โครงหมูเปื่อย  ใส่ข้าวสารลงไป พร้อมน้ำปริมาณ 3 เท่าของข้าว ต้มจนเป็นข้าวต้มน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป คลุกให้เข้ากัน เสริฟพร้อม ต้นหอมซอย ผักชี และ หอมเจียว

ดัดแปลงมาจาก สูตรการทำข้าวต้มสุเหร่าเนื้อวัว (ฺBubur Lambuk) ของชาวมุสลิมช่วงเทศกาลรอมฎอน  โดยใช้ซี่โครงหมูแทนเนื้อวัว เพราะที่บ้าน มีคนไม่ทานเนื้อวัว ( https://pantip.com/topic/38931981 )

หอมใหญ่ซอย 1 หัว นำไปผัดกับน้ำมันในหม้อความดัน ประมาณ 5 นาที หอมใหญ่สุก ใส่ ผงเครื่องเทศมาซาราลงไป 2 ช้อน ผัดให้เข้ากัน


ใส่ซี่โครงหมูลงไป


ผัดซี่โครงหมูกับเครื่องเทศ พร้อมเติมน้ำลงไป 1 ถ้วย  ปิดฝาหม้อความดัน


ต้มด้วยความดันเป็นเวลา 15 นาที ซี่โครงหมูจะเปื่อยประมาณ 70%  ใส่ข้าวสารลงไป 1 ถ้วย


เติมน้ำลงไป 3 ถ้วย (3 เท่าของปริมาณข้าว) ปิดฝาหม้อความดัน


ต้มด้วยความดัน 10 นาที จะได้ข้าวต้มแบบขลุกขลิก  ใส่หัวกะทิลงไป 3/4 ถ้วย


กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
ข้าวต้มซี่โครงหมูอ่อน-กะทิ




โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย ผักชี และ หอมเจียว


สวัสดี