ทำไมปลาถึงยังไม่ตายทั้งๆที่มันถูกเอาไส้ในออกแล้วครับ

รู้สึกสงสารปลามากเลยครับ 
คือตาจับปลามา4ตัว ตาย1ตัวแล้วเขาก็เอามาจะทำอาหารแต่มันต้องฆ่าก่อน แต่เขาไม่ฆ่าแต่ขูดเกล็ดปลาออกก่อน ผมเลยถามว่าทำไมทำแบบนี้เขาบอกมันตายแล้วแต่ปากยังหายใจอยู่เลยพอเสร็จเอาไส้ในออกเสร็จเขาก็เอามาทุบหัวทีหลัง แต่ปลาก็ยังไม่ตายเลยครับมันยังหายใจแล้วดิ้นอยุ่เลยคือมันเป็นเพราะอะไรครับ?