ต้มไข่ออนเซนด้วย sousvide แล้วไข่แดงสุกเกิน

กระทู้คำถาม

เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม อาหารนานาชาติ

มันต่างกับไข่ออนเซนทั่วไปมาก มีเทคนิคไหมครับ ไข่แดงไม่เป็นน้ำเลย กลายเป็นทรงกลมแข๊งๆหน่อยไปเลย ไข่ขาวน้ำกำลังดีอยู่

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2810923

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ไข่ขาวไม่แข็งแรงเลย

ตีไข่ขาวกับSPข้อดีคือไข่แข็งขึ้น เหนียวขึ้น แต่ก็นั่นแหละครับ เลี่ยงได้ก็ไม่อยากใช้ ถ้าบีบมะนาวแล้วมันจะแข็งขึ้นจริงๆไหมครับ หรือแค่ช่วยให้ตั้งยอดไว อันนี้ของผม

สมาชิกหมายเลข 6512011

เบเกอรี่

ทำขนม

วัตถุดิบทำขนม

ทำเมอร์แรง ใส่สารเสริมช่วยได้มั้ยครับ คือทำมาหลายรอบแล้ว ทำได้บ้างไม่ได้บ้าง เลยรุสึกท้อครับ

ตอนทำ ภาชนะต้องแห้ง สะอาดไร้ความมัน ไข่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลใส่ทีละนิด สัดส่วนน้ำตาลก็ไม่ได้น้อยหรือมากเกินไป แต่ทำแต่ละครังก็ขึ้นบ้าง ไม่ขึ้นบ้าง ไข่ขาวที่ใช้ก็ส

คุณชาย ไฮบริด

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

ของหวาน

สูตรของหวาน

ทำไมไข่ออนเซ็นถึงสุกจากข้างในคะ

ขอเหตุผลทางวิทยาศาสตร์หน่อยค่ะ ทำไมไข่ออนเซ็น ข้างในถึงสุกกว่าข้างนอก ไข่แดงหนึบ ไข่ขาวเหลว ทั้งที่ความร้อนในน้ำ ต้องผ่านไข่ข่าวก่อน ไม่เหมือนไข่ต้ม ยิ่งต้มไข่แ

สมองซีกซ้ายหัวใจซีกขวา

อาหาร

วิทยาศาสตร์

ทำไมไข่ต้มบางฟอง ไข่ขาวถึงติดกับเปลือกไข่ครับ

สอบถามหน่อยครับ ทำไมต้มไข่ใน Condition เดียวกัน - ไข่แผงเดียวกัน - ต้มในหม้อเดียวกันเวลาเท่ากัน ทำไมบางฟองปลอกง่ายเปลือกไม่ติดกับไข่ขาว ทำไมบางฟองไข่ขาวติดเปลือ

Naruemie

เมนูต้ม

เคล็ดลับก้นครัว

ทำอาหาร

ถามสาย Healthy และสุขภาพ : ไข่ยังไม่เก่า ก็เน่าได้เหรอครับ ? (ไข่ต้มแกะยังติดเปลือก แต่เน่าไปแล้ว)

อย่างที่หลายท่านทราบกันดีว่า จะแกะไข่ต้มได้สวย ต้องใช้ไข่เก่า (ที่เยื่อหลังเปลือก บางลงแล้ว) ไข่ใหม่เอาไว้ดาว ไว้เจียว ผัด ไข่แดงจะตั้งสวย แต่เยื่อจะหนาและแข็ง

สมาชิกหมายเลข 3434965

เมนูต้ม

เคล็ดลับก้นครัว

อาหาร

ชีววิทยา

นายซุ้ยต้มเลือดหมู

นายซุ้ยต้มเลือดหมู ร้านในตำนานที่เลื่องลือระบือไกล ร้านเปิดมา Since 1957 ก็ปี 2500 มาดูเมนูกันก่อน จะมีน้อง ๆ เดินมาสอบถาม แล้วนั่งรอ คนเยอะมากเลยฮะ ขนาดเช้าวัน

Topyutt

อาหารจานเดียว

อาหารเช้า

อาหารจีน

เมนูต้ม

มื้อเย็น 14/06/69

กินมื้อเช้าเสร็จ เห็นเซี่ยงจี๊กับเลือดครับ พอเหลือบไปเห็นหมูกรอบ กระเพราะและใส้ครับ รู้เลยว่าจะทำอะไร พี่สาวคนรองไปเด็ดตำลึงหน้าประตูบ้านครับ พี่สาวคนโตจัดการเค

ToR_GerRarD

อาหารคาว

อาหารจานเดียว

เมนูทอด

เมนูต้ม

เมนูเส้น

มื้อเย็น 07/06/69

เหมือนเคย เดินเข้าร้านข้าวต้มแปดริ้วสั่งต้มยำปลากระพงน้ำข้นใส่เห็ดเยอะๆ ครับ เห็ดเยอะสมใจ มีเนื้ออยู่ 5 ชิ้น ขนาดใหญ่กว่าช้อนกลางนิดนึง เผ็ดมาก ยิ่งซดร้อนๆ นะ แ

ToR_GerRarD

เครื่องปรุง

อาหารคาว

อาหารจานเดียว

เมนูต้ม

เมนูยำ

💯 วิธีทำ"แกงป่าปลากดแม่น้ำ" ไข่ตู้มๆ เต็มท้อง เข้มข้นถึงเครื่อง จัดจ้านสะใจ หม้อใหญ่ๆ ในงบไม่เกิน 100 บาท 🍲🌶️

สวัสดีค่ะทุกคน 😁 🌧️✨ ช่วงนี้แถวบ้านฝนตกพรำๆ มาแทบทุกวัน บรรยากาศแถวบ้าน ก็เขียวชอุ่ม มีความอุดมสมบูรณ์ ตลาดนัดแถวบ้านจขกท. จึงมักจะมีผักสดๆ ปลาสดๆ มาให้เลือกท

เที่ยวสบายสบาย

อาหารไทย

ทำอาหาร

เมนูอาหาร

เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ

ไทยช่วยไทยพลัส (โครงการ)

แจกสูตร น้ำพริกกะปิแมงดา ครบรส จัดจ้าน หอมอร่อย พร้อมเคล็ดลับ เลือกแมงดาให้หอมฉุน 🌶️🪲

สวัสดีค่ะทุกคน 😁 🧺 ความเดิมจากตอนที่แล้ว: > ในกระทู้ก่อนหน้านี้ https://pantip.com/topic/44119188?sc=aqsweA1 จขกท.เลยได้ไอเดีย ทำเมนูน้ำพริกกะปิแมงดา ทานคู

เที่ยวสบายสบาย

ทำอาหาร

เมนูอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารผู้สูงอายุ

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม อาหารนานาชาติ

{room_name}

ต้มไข่ออนเซนด้วย sousvide แล้วไข่แดงสุกเกิน

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ