ต้มไข่ออนเซนด้วย sousvide แล้วไข่แดงสุกเกิน

กระทู้คำถาม

เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม อาหารนานาชาติ

มันต่างกับไข่ออนเซนทั่วไปมาก มีเทคนิคไหมครับ ไข่แดงไม่เป็นน้ำเลย กลายเป็นทรงกลมแข๊งๆหน่อยไปเลย ไข่ขาวน้ำกำลังดีอยู่

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2810923

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ไข่ขาวไม่แข็งแรงเลย

ตีไข่ขาวกับSPข้อดีคือไข่แข็งขึ้น เหนียวขึ้น แต่ก็นั่นแหละครับ เลี่ยงได้ก็ไม่อยากใช้ ถ้าบีบมะนาวแล้วมันจะแข็งขึ้นจริงๆไหมครับ หรือแค่ช่วยให้ตั้งยอดไว อันนี้ของผม

สมาชิกหมายเลข 6512011

เบเกอรี่

ทำขนม

วัตถุดิบทำขนม

ทำเมอร์แรง ใส่สารเสริมช่วยได้มั้ยครับ คือทำมาหลายรอบแล้ว ทำได้บ้างไม่ได้บ้าง เลยรุสึกท้อครับ

ตอนทำ ภาชนะต้องแห้ง สะอาดไร้ความมัน ไข่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลใส่ทีละนิด สัดส่วนน้ำตาลก็ไม่ได้น้อยหรือมากเกินไป แต่ทำแต่ละครังก็ขึ้นบ้าง ไม่ขึ้นบ้าง ไข่ขาวที่ใช้ก็ส

คุณชาย ไฮบริด

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

ของหวาน

สูตรของหวาน

ทำไมไข่ออนเซ็นถึงสุกจากข้างในคะ

ขอเหตุผลทางวิทยาศาสตร์หน่อยค่ะ ทำไมไข่ออนเซ็น ข้างในถึงสุกกว่าข้างนอก ไข่แดงหนึบ ไข่ขาวเหลว ทั้งที่ความร้อนในน้ำ ต้องผ่านไข่ข่าวก่อน ไม่เหมือนไข่ต้ม ยิ่งต้มไข่แ

สมองซีกซ้ายหัวใจซีกขวา

อาหาร

วิทยาศาสตร์

ทำไมไข่ต้มบางฟอง ไข่ขาวถึงติดกับเปลือกไข่ครับ

สอบถามหน่อยครับ ทำไมต้มไข่ใน Condition เดียวกัน - ไข่แผงเดียวกัน - ต้มในหม้อเดียวกันเวลาเท่ากัน ทำไมบางฟองปลอกง่ายเปลือกไม่ติดกับไข่ขาว ทำไมบางฟองไข่ขาวติดเปลือ

Naruemie

เมนูต้ม

เคล็ดลับก้นครัว

ทำอาหาร

ถามสาย Healthy และสุขภาพ : ไข่ยังไม่เก่า ก็เน่าได้เหรอครับ ? (ไข่ต้มแกะยังติดเปลือก แต่เน่าไปแล้ว)

อย่างที่หลายท่านทราบกันดีว่า จะแกะไข่ต้มได้สวย ต้องใช้ไข่เก่า (ที่เยื่อหลังเปลือก บางลงแล้ว) ไข่ใหม่เอาไว้ดาว ไว้เจียว ผัด ไข่แดงจะตั้งสวย แต่เยื่อจะหนาและแข็ง

สมาชิกหมายเลข 3434965

เมนูต้ม

เคล็ดลับก้นครัว

อาหาร

ชีววิทยา

เป็ดพะโล้ต้มฟัก มะนาวดอง เมนูง่ายๆ หอมอร่อย 🦆🍋✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍มะนาวดองเองหอม รสชาติดี

เป็ดพะโล้ต้มฟัก มะนาวดอง เมนูง่ายๆ หอมอร่อย 🦆🍋✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍มะนาวดองเองหอม รสชาติดี เป็นช่วงควันหลงตรุษจีน ที่ผ่านมา คือ ซื้อเป็ดไล่ทุ่งกันมา ตัวละ 120 บ

กานต์(วีระพัฒน์)

ทำอาหาร

เมนูต้ม

อาหารพื้นบ้าน

เมนูตุ๋น

เมนูซุป

... เกี๊ยวกุ้ง ฉบับตามใจฉันค่ะ 🧡💛💚

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - แผ่นเกี๊ยว - หมูผสมกุ้งสับปรุงรส - กุ้ง - เห็ดหอมสด - แครอท - ต้นหอม- ซุปก้อนสำเร็จรูป .. . . เมื่อไม่นานมานี้ เราได้กุ้งขาวสดๆมาจากบ่อ

Ananya Amy_1994

ทำอาหาร

อาหารคาว

เมนูต้ม

อาหารจานเดียว

มาม่าเส้นเล็กก๋วยเตี๋ยวเรือ 🍜🥓🍀

อรุณสวัสดิ์ค่ะ วันนี้เช้าตื่นมาอากาศสดใส ลมเย็นสบาย เข้าครัวทำ มาม่าเส้นเล็กก๋วยเตี๋ยวเรือ ใส่หมูหมักนุ่ม ต้นหอมซอย กับ แคบหมู เพิ่มด้วย เข้าเซเว่นทีไรเห็นติดป้

แมวสีเทาตุ่น

อาหาร

อาหารกึ่งสำเร็จรูป

เมนูต้ม

อาหารเช้า

สูตรอาหาร

สูตรและเคล็ดลับหมักไก่นุ่มฉ่ำพิเศษ

สูตรและเคล็ดลับหมักไก่นุ่มฉ่ำพิเศษ อบหม้อ Air Fry หมักส่วนไหนก็ฉ่ำๆ เนื้อนุ่มละมุน ไม่แห้ง ไม่แข็ง สูตรหมักไก่นุ่มฉ่ำพิเศษ ( อบหม้ออบลมร้อน Air Fryer) วัตถุดิบ

สมาชิกหมายเลข 9280426

อาหารไทย

ทำอาหาร

เมนูอาหาร

แจกสูตร!! ข้าวผัดกุนเชียงใส่คะน้า ผัดแห้ง ๆ หอมกลิ่นคั่วกระทะ เมนูง่ายๆ จากของในตู้เย็น 🧑‍🍳♨️

สวัสดีค่ะทุกคน 😁 ช่วงนี้หลายคนคงได้ติดตามข่าวสถานการณ์โลกกันอยู่บ้าง โดยเฉพาะเหตุการณ์ในปัจจุบัน ที่มีข่าวเรื่องความตึงเครียดระหว่างอเมริกาและอิหร่าน ทำให้บรรย

เที่ยวสบายสบาย

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

อาหาร

เคล็ดลับก้นครัว

เมนูอาหาร

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม อาหารนานาชาติ

{room_name}

ต้มไข่ออนเซนด้วย sousvide แล้วไข่แดงสุกเกิน

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ