เค้กส้มหน้านิ่มสูตรนึ่ง เนื้อนุ่มมาก

เค้กส้มหน้านิ่มสูตรนึ่งเนื้อนุ่มมากแช่เย็นยังนุ่ม

ในส่วนของหน้านิ่มถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งข้าวโพดได้ค่ะ แต่สีจะไม่ใสเท่าแป้งกวนไส้ค่ะ

⏩ส่วนผสมตัวเค้กส้ม

แป้งเค้กตราพัดโบก 120 กรัม

ไข่แดง2ฟอง

น้ำตาลทราย40กรัม สำหรับผสมตัวขนม

นมสดรสจืด30มล.

น้ำมันรำข้าว 30มล.

น้ำส้มตรากรีนเมท 30มล.

เกลือป่น 1/4 ชช.

ไข่ขาว2ฟอง

น้ำตาลทราย60กรัมสำหรับตีเมอแรง

⏩ส่วนผสมหน้านิ่ม

น้ำส้มกรีนเมท 450 มล.

น้ำตาลทราย60กรัม

แป้งกวนไส้ 3 ชต.

..........................................

วิธีทำ

1.แยกไข่แดงใส่ชามผสมตีจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่นมสด น้ำมันรำข้าว เกลือป่น คนจนเนียน
3.ร่อนแป้ง ผงฟูและเบคกิ้งโซดา แล้วแบ่งเทใส่ชามผสมตะล่อมแป้งจนเนียน
4.ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นฟองหยาบ แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยสปีดสูงสุดต่อเนื่องจนตั้งยอดอ่อน

5.นำมาผสมตีด้วยสปีดต่ำ จนเนื้อเนียน

6.ตักใส่พิม นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดไฟปานกลางนาน20-25นาทีหรือจนขนมสุก
วิธีทำหน้านิ่ม

1.ผสมน้ำส้มกรีนเมทและน้ำตาลทรายในหม้อภาชนะคนจนน้ำตาลละลาย
2'ผสมแป้งกวนไส้กับน้ำส้มกรีนเมทคนจนแป้งละลาย

จากนั้นเทใส่ในหม้อภาชนะคนให้เข้ากัน

3.นำขึ้นตั้งไฟคนไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มหนืดแล้วตักราดบนตัวขนม
เนื้อขนมนุ่มมากค่ะแช่ตู้เย็นข้ามคืนนำมาทานยังนุ่มค่ะ
สงสัยขั้นตอนไหนเปิดคลิปดูเลยค่ะ
https://youtu.be/ywXddHWmw3c