ต้องบอกก่อน กระทู้นี้อวดฝีมือการทำอาหารจากศูนย์เยาวชนฯที่เราไปเรียนมาค่ะ
ส่วนสูตรอาหารเป็นของรร.นะคะ เราไม่ขอเปิดเผยสูตรน้า
และคิดว่าหลายๆเมนูก็สามารถหาสูตรการทำได้จากในเน็ต
แต่อาจสอดแทรกเคล็บลับในการทำอาหารไว้เล็กๆน้อย
เพราะฉะนั้นวันนี้ มาเพื่อให้ดูฝีมือหน้าตาอาหารล้วนๆ
ให้ดูว่าไปเรียนรร.ที่สอนทำฟรี มันจะได้เรื่องมั้ย ???
ตามมาเลยจ้าาาาา.....
ขอเริ่มที่ ของคาวก่อน
สตูว์หมู
ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งดี เนื้อจะเปื่อยมากจนไม่ต้องเคี้ยว
ข้าวตังหน้าตั้ง
ทอดด้วยน้ำมั้นใหม่ ไฟไม่แรงมากสีจะเหลืองน่ากิน และเม็กข้าวในตัวข้าวตังจะสวยเห็นลายชัด
ป่อเปี๊ยะทอด
บาร์บีคิวหมู
ถ้าจะให้อร่อยและนุ่มยุ่ยต้องหมักหมูทิ้งไว้ข้ามคืนด้วยน้ำสับปะรด
และก่อนเอาไปเสียบไม้ปิ้งแนะนำให้เอาหมูไปรวนก่อนค่ะ หมูจะนุ่มมากกกก
ชนิดที่เรียกได้ว่าคนแก่ไม่มีฟันก็ยังกินได้
ระหว่างปิ้งหมั่นทาซอสที่ได้จากการหมักหมูไปซักสองสามรอบ หมูจะเข้าเนื้ออร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำจิ้มเลย
หมี่กะทิชาววัง
นี่คือหมีกะทิหน้าตาดั้งเดิม รสชาติจะออกหวานๆปนเค็มหน่อยค่ะ
ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอดสูตรใส่กล้วยหอม
จะได้เท็กเจอร์แปลกใหม่ และกลิ่นจากกล้วยหอมที่ทำให้แกงหอมมากขึ้น
ข้าวหน้าปลาซาบะย่าง
หมักด้วยซอสหวาน และย่างด้วยไฟอ่อนๆ อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยย
ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิส่วนใหญ่จะบูดเร็ว วิธีที่จะทำให้เก็บได้นานขึ้น คือการเอากะปิมาผัดด้วยไฟร้อนๆให้ละลายก่อนนำไปคลุกกับข้าว
ร้านส่วนใหญ่จะชอบเอากะปิมาคลุกกับข้าวเลย ซึ่งจะทำให้ข้าวบูดเร็ว และบางทีคนกินอาจท้องเสียด้วย
แต่วิธีนี้จะทำให้กะปิสุกสะอาดขึ้น และข้าวยังส่งกลิ่นหอมกว่าเดิมด้วย
หมูสามชั้นทรงเครื่อง
กินแกล้มเหล้าก็ดี กินกับข้าวก็อร่อย
ซาลาเปา
ทำไว้หลายเวอร์ชั่นมากๆ ปั้นจนเซียน 5555
เพราะงานวันเด็กที่ผ่านมาได้ปั้นไปแจกเด็กๆด้วยพันกว่าลูก มือหงิกเลยค่ะ
ตัวนี้ครีเอทเป็นรูปกระต่าย แค่ปั้นทรงรีหน่อย จากนั้นก็นำกรรไกรมาตกแต่งทำหน้าก่อนจะเอาไปนึ่ง
ซาลาเปาลาวาไข่เค็มทุเรียน
ไหนๆทุเรียนมาช่วงนั้นก็ครีเอทให้เป็นรูปทุเรียนหน่อย
ส่วนอันนี้ทรงบ้านๆ
แกงฮังเล
ไก่ผัดพริก
ทอดมันปลากราย
ข้าวปั้นซูชิ
อันนี้ยังกดข้าวไม่ค่อยแน่นเท่าไหร่ 555
ข้าวห่อไข่
<img class="img-in-post in-tiny-editor">
<img class="img-in-post in-tiny-editor">
ข้าวปั้นทอด
แฮ่กึ๊น
จะให้อร่อยต้องมีส่วนผสมของมันหมู และอย่าสับกุ้งจะละเอียดเกินไป จะทำให้เราเห็นเนื้อกุ้งเวลาหั้นออกมา
กินกับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยมาก
ข้าวมันส้มตำไก่ทอด
ก่อนทอดไก่ควรนำไปหมักก่อน และสำหรับมือใหม่ใครไม่แน่ใจว่าไก่สุกรึยัง
ให้ลองใช้ส้มจิ้ม ถ้าไก่ข้างในยังไม่สุก เนื้อไก่จะเด้งคืนตัวกลับมา แต่ถ้าสุกแล้วไก่จะไม่คืนตัว และอาจเป็นรอยส้มจิ้ม
ส่วนข้าวมันนี้ใช้วิธีการทำแบบข้าวเหนียวมะม่วง ไม่ใช่ข้าวมันไก่นะจ๊ะ บอกเยว่ากินแล้วเข้ากั๊นเข้ากัน
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
จะให้อร่อยหมักเอาไว้ 1 คืน อร่อยมั้ยไม่รู้แต่ทุกคนที่กินบอกชอบมากกกก
อันนี้ทำกินเอง
ขนมจีบ
บ๊ะจ่าง
สูตรนี้เราจะไม่ใส่กุ้งแห้ง และจะไม่หุงข้าวก่อนเอามาทำ แต่จะใช้วิธีการแช่ข้าว
จะทำให้เก็บได้นานเป็นเดือน ไม่เป็นยางข้าว และที่สำคัญพอไม่มีกุ้งแห้งเมื่อเวลาเก็บแช่ตู้เย็น กุ้งก็จะไม่เหนียวแข็งกระด้าง
ส่วนวิธีการต้ม ให้ใส่เกลือลงไปในน้ำที่ต้มบ๊ะจ่างด้วย จะทำให้มีรสชาติเค็มๆอร่อยขึ้น
เมื่อฉันไปเปลี่ยนจากสายกินไปเป็นสายทำ และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับจากการไปลงเรียนสอนทำอาหารฟรี !!!