แป้งกุยช่ายเก็บยังไงได้บ้างคะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ คือเราทำขนมกุยช่ายขาย แต่จะรีดแป้งเป็นแผ่นๆไว้ตอนกลางคืนแล้วเอาใส่ซองซิปและใส่ในกล่องพลาสติกอีกที เอาเข้าตู้เย็นไว้ แล้วสายๆจะมาเอาไปห่อใส่ใส้ แต่พอเราเอาแป้งที่ทำไว้เมื่อคืนมาห่อ เนื้อแป้งมันร่วนๆ และขาดง่ายมากๆเลย ทำให้ต้องมากวนแป้งและรีดใหม่หมดเลย ใครมีวิธีเก็บแป้งกุยช่ายที่รีดเป็นแผ่นๆบ้างคะ คือเราจำเป็นต้องรีดเก็บไว้กลางคืน เพราะมารีดเอาตอนเช้าไม่ทันเลยค่ะ