สอบถามเพื่อนหน่อยค่ะ เรื่องการตีไข่ขาวครั้งละมากๆ ให้ขึ้นฟูหน่อยค่ะ
พอดีเดิมใช้เครื่องตีไข่แบบเล็ก 2.5 ลิตร อยู่ ซึ่งก็สามารถตีขึ้นฟู ตั้งยอดเนื้อเนียนได้ปกติค่ะ แต่พอดีเมื่อต้นเดือน ซื้อเครื่องตีไข่แบบ 10 ลิตรมา ซึ่งลองตีไข่ขาวประมาณ 1 ลิตร แต่รุ้สึกเนื้อที่ได้มันไม่ฟูเนียนสวยเหมือนเดิมที่เคยตีอ่าค่ะ เลยอยากถามเพื่อนๆ คนไหนที่เคยตีไข่ขาวในปริมาณครั้งละมากๆ ดูหน่อยค่ะ ว่ามีเทคนิกอย่างไร หรือต้องตีด้วยความเร็วระดับไหน และเวลาประมาณเท่าไหร่ค่ะ (ครั้งแรกลองตีความเร็วระดับ 2 ไม่ขึ้นฟูค่ะ หลังๆ เลยลองระดับ 3 ก็ดีขึ้น แต่มันไม่เนียนสวยเหมือนตอนใช้เครื่องเล็กค่ะ)
ขอบคุณค่ะ
การตีไข่ขาวให้ฟู เนียนสวย
พอดีเดิมใช้เครื่องตีไข่แบบเล็ก 2.5 ลิตร อยู่ ซึ่งก็สามารถตีขึ้นฟู ตั้งยอดเนื้อเนียนได้ปกติค่ะ แต่พอดีเมื่อต้นเดือน ซื้อเครื่องตีไข่แบบ 10 ลิตรมา ซึ่งลองตีไข่ขาวประมาณ 1 ลิตร แต่รุ้สึกเนื้อที่ได้มันไม่ฟูเนียนสวยเหมือนเดิมที่เคยตีอ่าค่ะ เลยอยากถามเพื่อนๆ คนไหนที่เคยตีไข่ขาวในปริมาณครั้งละมากๆ ดูหน่อยค่ะ ว่ามีเทคนิกอย่างไร หรือต้องตีด้วยความเร็วระดับไหน และเวลาประมาณเท่าไหร่ค่ะ (ครั้งแรกลองตีความเร็วระดับ 2 ไม่ขึ้นฟูค่ะ หลังๆ เลยลองระดับ 3 ก็ดีขึ้น แต่มันไม่เนียนสวยเหมือนตอนใช้เครื่องเล็กค่ะ)
ขอบคุณค่ะ