หัวนมผง-หางนมผง-ครีมเทียม ถ้าผสมในเบเกอรี่ต่างกันมั้ย

ไม่เคยใช้ หัว-หางนมผงค่ะ 
ถ้าเรานำเอาสามอย่างนี่มาใช้แทนกันในแง่ที่ว่าต้องผสมกับส่วนผสม ในการทำขนม
จะได้รสชาดที่แตกต่างกันมั้ยคะ
ถ้าสูตรบอกว่า ใช้นมผง ครีมเทียมแทนได้มั้ย

เห็นทู้เก่าบอกว่า หัว-หางนมผง ชงกาแฟได้ด้วย แต่ด้วยความที่มันถุงใหญ่เราเลยไม่แน่ใจค่ะ