【วันนี้กินอะไร #13】เส้นเล็กผัดหน่อไม้ อร่อยง่ายๆ อิ่มสบาย รับหน้าฝน🎋🥢☔️

สวัสดีค่ะ

ช่วงนี้หน้าฝน ตลาดสดเริ่มมีหน่อไม้สวยๆราคาไม่แพง  เมื่อวาน จขกท กลับบ้านมา แม่เลยทำเส้นเล็กผัดหน่อไม้ให้กิน  เมนูนี้ทำไม่ยาก รสชาติก็อร่อย เลยมาแชร์ให้เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดหน่อไม้ (ก๋วยเตี๊ยวชาเต๊กซุ่ง)


ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (แบบผัด)
หน่อไม้ไผ่รวก
เนื้อหมู
กุ้งแห้ง
น้ำตาล
น้ำปลา
พริกไทย
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนประกอบ

นำก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

ต้มหน่อไม้จนสุก รอจนเย็น ขูดเป็นเส้นยาวๆโดยใช้ไม้จิ้มฟัน จากนั้นหั่นออกมาเป็นท่อนๆ

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างกุ้งแห้งแช่น้ำไว้ประมาณ15 นาทีสะเด็ดน้ำพักไว้


2. ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน เทหมูลงไปผัดจนหมูเริ่มสุกใส่กุ้งแห้งลงไปผัด เมื่อหมูและกุ้งเริ่มเกรียมใส่หน่อไม้ลงไปผัดสักครู่จึงเติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม เมื่อเริ่มเดือดใส่น้ำตาล น้ำปลา พริกไทยลงไป ชิมปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลงไปผัด เมื่อเส้นสุกและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟตักใส่จาน


ไม่อยากจะบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัดกระทะที่เห็น จขกท กินคนเดียวไม่แบ่งใคร😋😋😋 ตอนแม่ผัดเสร็จ ยังคิดว่าจะกินหมดมั้ยน้า แต่พอเริ่มต้นคีบเข้าปากไป รู้สึกได้เลยถึงความกรอบหวานของหน่อไม้ เส้นเหนียวนุ่ม หมู กุ้งแห้ง เค็มนิดๆ เผ็ดพริกไทยหน่อยๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว กินได้เรื่อยๆ เผลอแผล็บเดียว หมดจานโดยไม่รู้ตัว

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามารับชมกระทู้นะคะ