มีวิธีทำปูไข่ดองที่ทำให้ไข่มันหนึบๆมั้ยคะ ส่วนตัวชอบหนึบหนับค่ะ

คือชอบกินปูไข่ดองมากค่ะ เคยซื้อมากินบ่อยมาก แต่มันก็ราคาแพงระดับนึ่ง เลยอยากลองทำกินเอง เลยมาขอสูตรน้ำดองกับเพื่อนๆค่ะ

คนที่เคยกินปูไข่ดอง รสชาติแบบไหนที่ถูกปากกันบ้างคะ เราทำใช้น้ำปลาทิพรส+น้ำตาลปี๊บ+น้ำเปล่านิดหน่อยกวนไฟอ่อน แต่คนบอกไม่อร่อยไม่ค่อยเค็มสู้แบบที่ใส่เกลือไม่ได้ แล้วปกติที่อร่อยๆเนื้อปูเค็มขนาดไหน มีควา

รบกวนขอคำแนะนำ การเชื่อมแปะก๊วยหน่อยค่ะ พอดีเชื่อมแปะก๊วยในน้ำตาล ใช้ไฟต่ำ เป็นเวลาประมาณ 15 นาที ไม่คนแปะก๊วย พอปิดแก๊ส ได้แยกแปะก๊วยครึ่งนึงไว้นอกน้ำเชื่อม อีกครึ่งนึงแช่ไว้ในน้ำเชื่อม ช่วงแรกๆ

ชอบทำข้าวผัดปูทานค่ะ ก็ลองเปลี่ยนข้าวไปเรื่อยๆ จากเดิมใช้หอมมะลิล้วนๆก็พบว่าข้าวจะหนึบหนับไปหน่อยค่ะ พอใช้ข้าวขาวล้วนก็ร่วนดีแต่แข็งไปค่ะ ล่าสุดลองใช้ข้าวตราฉัตรสีส้ม ที่เป็นข้าวผสมก็ร่วนดีค่ะ แต่ก็ยั

พอดีตอนนี้หัดทำเส้นลอดช่องสิงคโปร์อยู่ค่ะ อยากขายลอดช่องสิงคโปร สิ่งที่ได้ตอนนี้ทั้งเรื่องรสชาติและความเหนียวนุ่มหนึบหนับของเส้นเป็นที่พอใจแล้วค่ะ แต่มีปัญหานิดนึงคือ...เส้นอืดค่ะพออืดแล้วเส้นก็ติดกั