[CR] รีวิว "ก๋วยเตี๋ยว "แฟกะเตี๋ยว" ดอนหัวฬ่อ ชลบุรี ร้านคนกันเอง เลยต้องมาลอง

วันนี้ขออนุญาตแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวอีกสักร้าน  ร้านนี้จะว่าไปผมเองส่วนตัวก็รู้จักกับเจ้าของร้าน เพราะทำงานบริษัทเดียวกัน  วันนี้ได้จังหวะมาแวะเวียนอุดหนุนกัน   ร้านนี้บรรยากาศดีมากๆ นะครับ เด็กเล็กๆ อย่างลูกผม นั่งกินได้สบายๆ ด้านหน้าเป็นทุ่งนา  



เป็นธรรมดานะครับ ถ้ารู้จักกัน ไม่ได้มีอะไรที่เคมีไม่ตรงกันจริงๆ  ส่วนตัวผมเองก็มักจะไปอุดหนุนคนรู้จัก เพื่อนฝูงกัน ถ้าได้มีการเปิดร้านใหม่ หรือเริ่มทำธุรกิจอะไร  เพราะผมเข้าใจดีว่า คนที่เริ่มจะทำอะไร สิ่งนึงที่สำคัญมากคือ กำลังใจจากคนรอบข้าง อันนี้สำคัญมาก เหนื่อยกาย ก็ย่อมแพ้ เหนื่อยใจ 
ยิ่งถ้ายังต้องทำงานประจำ และมาทำธุรกิจควบคู่กันไปด้วย มันจะเหนื่อยมาก กำลังใจสำคัญมาก   



ร้านนี้เป็นร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน  ตำแหน่งผมเองก็ไม่รู้จะบอกอย่างไร คือต้องให้ google ช่วยอย่างเดียว ผมบอกตำแหน่งไม่ถูก รู้แต่ว่าอยู่แถวๆ วัดชากสมอ    ร้านนี้จะอยู่ตีกแถวหน้าหมู่บ้าน  ด้านหน้าจะเป็นทุ่งนาเขียวบรรยากาศดีมาก    จะขายกาแฟ ก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก ในเมนูจะมีพวกข้าวด้วย แต่วันนี้น่าจะหมด เลยมาไม่ทันเมนูข้าว




เมนูวันนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ  สั่งน้ำมาสองแก้ว ไม่รู้เรียกอะไรจำไม่ได้ 555   ส่วนตัว เย็นตาโฟที่มีการปรุงมาอย่างดี ไม่ใช่น้ำแดงตามตลาดแล้วมาใส่เลย เวลาเรากินแล้ว คนกินจะสัมผัสได้ว่า คนทำนั้นตั้งใจที่จะทำ  เคยรู้สึกมั้ยครับว่า ร้านเหมือนๆ กัน วัตถุดิบเดียวกัน แต่คนละร้าน แต่ทำไมฟิลลิ่งความรู้สึก มันต่างกัน  ซอสเย็นตาโฟจะมีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้  ใครชอบในกลิ่นของเต้าหู้ยี้ ร้านนี้จะเป็นรสชาติแบบนั้น



สิ่งนึงที่ร้านนี้มี แต่บางร้านมักจะละเลยสิ่งนี้ คือ กระเทียมเจียว  สำหรับบางคนถ้าไม่ชอบกระเทียมเจียว ก็อาจจะไม่ชอบไปเลย   ส่วนตัวผมคิดว่ากระเทียมเจียวสำคัญมาก มันจะเป็นตัวชูรสชาติอย่างนึง และที่สำคัญคือ ความหอมจะดีกว่าแบบที่ซื้อจากตลาดมากมาย    นอกจากความอร่อยและความหอมแล้ว สำคัญยิ่งกว่า คือ   มันแสดงให้เห็นว่า เจ้าของร้านใส่ใจและตั้งใจพอสมควร      กระเทียมเจียวสำหรับคนไม่เคยทำกับข้าว ไม่เคยทำอาหาร การเจียวกระเทียมดูเหมือนง่าย แต่ไม่ง่าย และใช้เวลากับมันนิดนึง ทิ้งไม่ได้


จานนี้ผมสั่งเบิ้ล ไข่ยางมะตูม


จานนี้จานที่สาม เป็นหมูหมักกับลูกชิ้นราสซอสเย็นตาโฟ กินกับกระเทียมเจียวเอง มันจะอร่อยมาก 


ขอบคุณครับ