โรลมะพร้าวอัญชันหอมๆ สีฟ้าพาสเทลจากอัญชัน พร้อมไส้วิปปิ้งมะพร้าวนุ่มๆ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม มะพร้าวอ่อนและดอกไม้แบบทานได้  

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะค่ะ

Facebook: http://www.facebook.com/pg/bakesoulbypookylinda

Instagram: http://www.instagram.com/pooky_linda

Youtube: http://www.youtube.com/c/PookyLindaChannel

อัญชันมะพร้าวชิฟฟอน
A
อัญชันแห้ง 4กรัม
น้ำร้อน 80กรัม

B
กะทิ 50กรัม
น้ำมัน 20กรัม
แป้งเค้ก 85กรัม
เกลือ 2กรัม

C
ไข่ขาว 175กรัม
น้ำตาล 85กรัม

วิปปิ้งมะพร้าว
วิปปิ้งครีม 200กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 15กรัม (ถ้าต้องการ)
มะพร้าว 1ลูก
ดอกไม้แบบทานได้ (ถ้าต้องการ)

1. เปิดเตา 150องศา
2. นำอัญชันแช่ในน้ำร้อน 3-5 นาที แล้วกรองน้ำ







3. ผสมน้ำอัญชัน กะทิ น้ำมัน แป้งเค้ก เกลือ จะได้แบทเบอร์ข้นๆ







4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (แบ่งน้ำตาลเป็น 2 รอบ) ให้ได้ยอดอ่อน







5. ตะล่อมไข่ขาวเข้าไปในแบทเทอร์อย่าให้หยุบ นำใส่ถาดขนาด 15 x 9 นิ้ว ที่วางกระดาษรองอบแล้ว นำอบ 15 – 17 นาที











6. เมื่ออบเสร็จพัก 2 นาที ก่อนคว่ำชิฟฟอนลงกระดาษ พักต่อให้เย็นสนิท




7. ระหว่างรอชิฟฟอน ตีวิปปิ้งครีม (เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าต้องการ) ให้เป็นยอดอ่อน แล้วตะล่อมมะพร้าวสไลด์





8. ปาดครีมให้ทั่วชิฟฟอน ม้วนให้เป็นขอน แปะสก็อตเทปท้ายทั้ง 2 ด้านและตรงกลาง พักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง








9. ตกแต่งข้างบนด้วยวิปปิ้งครีม มะพร้าวและดอกไม้(ถ้าต้องการ)