วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาทำเต้าหู้ทอด แบบกรอบนอก นุ่มใน
เราจะเปลี่ยนจากเต้าหู้แผ่น มาเป็นเต้าหู้คินุค่ะ
ส่วนผสม
1. เต้าหูคินุ 2 กล่อง
2. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้คลุกเต้าหู้)
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
2. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
7. ผักชีซอย
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหูเป็นสี่เหลี่ยม นำเต้าหู้มาคลุกเคล้ากับแป้ง
2. ทอดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัด (เปิดไฟแรงสุดให้น้ำมันร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนให้เบาไฟลงเป็นปานกลาง)
3. ค่อยๆ ตักขึ้นมาพักไว้ในกระชอน จนสะเด็ดน้ำมัน
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่ถั่วคั่วที่โขลกพอหยาบ พริกตำ และผักชี
เวลากินระวังข้างในเต้าหู้ร้อนนะคะ แนะนำให้หั่นตรงกลาง แล้วใส่น้ำจิมลงไป จะปลอดภัยกว่า
เต้าหู้ทอด กรอบนอก นุ่มใน