ทำเค้กมะม่วงหน้านิ่มทานกันค่ะ

มีมะม่วงสุกอยู่เลยลองมาทำเค้กมะม่วงหน้านิ่มแบบปอนด์ดูค่ะ  ตอนอบใหม่ๆรู้สึกว่ารสออกหวานแต่พอแช่ตู้เย็นไว้1คืนนำออกมาทาน รสกำลังดีเลยค่ะไม่หวานมาก ทานกับชาร้อนฟินไปอีกค่ะ  จริงๆแล้วแอนตั้งใจจะใช้น้ำตาลทรายขาว แต่ลืมเปิดดูก่อนทำน้ำตาลทรายขาวเหลือน้อยดังนั้น เลยใช้น้ำตาลทรายแดงทำในส่วนตัวเค้ก ส่วนน้ำตาลทรายขาวใช้ทำหน้านิ่ม หน้าจะออกมาสีเหลืองสดสวยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก 160 กรัม ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนได้ค่ะ

มะม่วงสุก 80 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

นมสดรสจืด 60 มล.

ผงฟู 1 ชช.

น้ำมันพืช 20 มล.

ไข่แดง3ฟอง

ไข่ขาว3ฟอง

น้ำตาลทรายสำหรับตีไข่ขาว40กรัม

...................

ส่วนผสมหน้านิ่ม

มะม่วงสุก 80 กรัม ประมาณ1ผลกลางๆค่ะ

น้ำตาล 40 กรัม

นมสดรสจืด40มล.

แป้งกวนไส้3 ชต.

ผงเจลาติน 2 ชช.

น้ำเปล่า5ออนซ์

...................

วิธีทำ

,1ปั่นมะม่วงนมสดและน้ำตาลทรายจนเนียน

2.แยกไข่แดงใส่ชามผสม คนจนเนียนใส่ส่วนผสมที่ปั่นลงไปคนให้เข้ากัน
3.ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไป ค่อยๆตะล่อมแป้งคนจนแป้งละลาบพักไว้
ตามด้วยน้ำมันพืชคนฝห้เข้ากัน4.หลังจากนั้นมาตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดค่อยๆแบ่งผสมทีละครึ่งคนจนเนียนเทใส่พิมนำเข้าเตาอบ ไฟ170องศาเซลเซียส นาน40นาทีหรือจนขนมสุก

5.แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้องประมาณ15นาที ระหว่างนี้นำมะม่วงมาปั่นรวมกับนมสดและน้ำตาลทรายพักไว้
6.เมื่อผงเจลาตินอิ่มน้ำให้นำขึ้นตั้งไฟคนด้วยไฟอ่อนมากๆ จนละลายหมด นำมะม่วงที่ปั่นใส่ลงไปคนตลอดเวลาจนเนียน
จากนั้นนำแป้งกวนไส้มาละลายน้ำใส่ลงไปคนตลอดเวลาจนเริ่มหนืดและเดือดเล็กน้อยปิดไฟยกลงราดบนตัวเค้กได้เลยค่ะ

สงสัยขั้นตอนไหนเปิดดูคลิปได้เลยค่ะ แอนอธิบายไว้ละเอียดค่ะ